Capretto al forno dello Chef Gian Piero Vivalda

Oggi vi apriamo le porte dell’Antica Corona Reale, il ristorante 2 stelle Michelin di Cervere (CN) guidato dallo Chef stellato Gian Piero Vivalda che grazie all’acuta gestione del locale l’ha portato a nuova vita e a guadagnare sempre più premi.

 

Nel 2003 infatti la Guida dell’Espresso gli ha conferito il premio per il migliore utilizzo di materie prime al mondo, mentre nel 2010 vince il premio “Tradizione”, assegnatogli dal Gambero Rosso.

 

Di seguito una delle mavigliose ricette stellate dello Chef Gian Piero Vivalda: il capretto al forno

 

 
 
Edizione 2011 – Italian Style