“Pepe in grani” di Franco Pepe: miglior pizzeria 2017 secondo 50 Top Pizza

Secondo 50 Top Pizza, la nuova guida online edita da Formamentis, la pizzeria Pepe in Grani di Caiazzo è la migliore pizzeria d’Italia del 2017.
 
Franco PepeIl pizzaiolo Franco Pepe si aggiudica il podio, ringraziando in primis il suo team e commentando con queste parole cariche di significato “l’unico futuro della pizza passa attraverso il lavoro sul team, sui giovani e sulla loro formazione”, dedica poi questo traguardo a suo padre: “penso a lui ogni giorno, ai suoi occhi quando sono andato via per seguire la mia idea di pizza. È stata una strada fatta di testardaggine e sofferenza, ma oggi siamo qui e ne è valsa la pena. Spero mi abbia perdonato”.
 
Le pizzerie presenti nella guida sono state valutate in forma anonima da 100 ispettori che hanno preso in considerazione la qualità del cibo, del servizio, la carta dei vini e delle birre, la ricerca in cucina e l’arredamento.
 
Al secondo posto troviamo Gino Sorbillo premiato per la sua Gino Sorbillo ai Tribunali e come Migliore Comunicazione, la medaglia di bronzo invece va alla pizzeria Francesco e Salvatore Salvo di San Giorgio a Cremano.
 
La classifica vede nella top 50 pionieri della pizza, ma anche giovani emergenti, di seguito riportiamo la classifica completa e i premi speciali:
 
1.Pepe in Grani – Caiazzo

Franco Pepe
 
2.Gino Sorbillo ai Tribunali – Napoli | Migliore Comunicazione Web

3.Francesco&Salvatore Salvo – San Giorgio a Cremano | Miglior Carta dei Vini

4.Pizzeria La Notizia 94 – Napoli | Premio alla Carriera a Enzo Coccia

5.I Tigli – San Bonifacio | Premio Zonin Miglior servizio di sala

6.I Masanielli – Caserta | Miglior Pizzaiolo dell’anno a Francesco Martucci

7.Concettina ai Tre Santi – Napoli | Miglior Asporto

8.50 Kalò – Napoli

9.La Gatta Mangiona – Roma | Miglior Carta delle Birre

10.Saporè – San Martino Buon Allegro

11.L’Antica Pizzeria Da Michele – Napoli

12.‘O Fiore Mio – Faenza

13.Dry – Milano | Premio Antonello Colonna Open Miglior Comfort e Benessere Complessivo

14.Sanrarpia – Firenze

15.Pizzeria Starita e Materdei – Napoli

16.Sforno – Roma

17.Guglielmo Vuolo a Eccellenze Campane – Napoli

18.La Masardona – Napoli | Premio Electrolux Miglior proposte dei Fritti

19.La Sorgente – Guardiagrele

20.La Kambusa – Mssarosa

21.In Fucina – Roma

22.Pizzeria Da Attilio – Napoli

23.Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia

24.Carmnella – Napoli

25.Pomodoro & Basilico – San Mauro Torinese

26.Percorsi di Gusto – L’Aquila

27.Pizzarium – Roma | Pizza dell’anno (Pizza Mozzarella di Bufala Campana a Crudo, Funghi Prataioli e Prosciutto crudo)

28.Il Vecchio Gazebo – Molfetta

29.Berberè – Castelmaggiore | Miglior carta degli Oli Extra Vergine d’Oliva

30.Pizzeria Da Albert – Trento

31.Casa Vitiello – Napoli | Giovane dell’anno a Ciccio Vitiello

32.Tonda – Roma | Valorizzazione del Made in Italy

33.Korallo Pizza & Drink – Trento

34.La Braciera – Palermo

35.La Divina Pizza – Firenze

36.Pizzeria Apogeo – Pietrasanta

37.Ranzani 13 – Bologna

38.Lievito Madre al Duomo – Milano

39.Ristorante Pizzeria Le Parule – Ercolano

40.Mistral dal 1959 – Palermo

41.La Pizzeria Sud – Firenze

42.Pizzeria Montegrigna Tric Trac – Legnano

43.10 Diego Vitagliano Pizzeria – Pozzuoli

44.La Campagnola – Bitritto

45.Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Aversa

46.Sbanco – Roma

47.Marghe – Milano

48.Lievito Madre al Mare – Napoli

49.Fandango Racconti di Grani – Filiano | Premio Caputo Sostenibilità Ambientale

50.Pizzeria Di Matteo – Napoli | Premio Pastificio Di Martino Frittatina di pasta dell’anno
 
Premio Fornaio d’Italia – Antico Forno
Premio Consorzio Mozzarella Pizzaiola dell’anno – Isabella De Cham (1947 Pizza Frtta)
Miglior Pizzeria Napoletana fuori dall’Italia – Ober Mamma (Parigi)


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