Caseificio Tonon, da sempre al fianco dei Maestri della Pizza, amplia la sua gamma di Mozzarella Fiordilatte con due nuove referenze pensate per rispondere alle esigenze dei professionisti: Taglio Roma e Taglio a Coltello.
Mozzarella Taglio Roma
Taglio Roma è la soluzione ideale per chi lavora con cotture veloci o su basi pronte come pinsa, pala, padellino o teglia. I mini “cubetti”, regolari e facili da dosare, garantiscono una distribuzione omogenea, ottimizzando i tempi di preparazione e garantendo una resa costante in ogni infornata. In cottura si sciolgono uniformemente, senza rilasciare liquidi, lasciando la mozzarella bianca e filante, per un risultato pulito e gustoso. Il loro scioglimento uniforme crea un legame armonioso tra tutti gli ingredienti e il loro sapore pieno e persistente di latte fresco conquista al primo assaggio, elevando la qualità del prodotto finito.
Mozzarella Taglio a Coltello
Taglio a Coltello, ispirato al taglio artigianale del bocconcino, è una referenza dal carattere autentico, pensata per i pizzaioli più esperti. Il taglio irregolare, che simula quello manuale, richiede cura nella manipolazione, ma regala una texture unica e inconfondibile. Perfetta per cotture brevi e ad alta temperatura – come nella pizza napoletana – quando fonde resta molto bianca e assume una consistenza morbida e filante che valorizza i singoli ingredienti per una resa finale asciutta e bilanciata. Un vero tocco di classe per ogni preparazione.
Caseificio Tonon espone e presenta le sue novità a TuttoFood
Caseificio Tonon è presente al TuttoFood di Milano, dal 5 all’8 maggio 2025, per presentare in anteprima i nuovi tagli e l’intera gamma di Mozzarella Fiordilatte Tonon, pensata per chi ogni giorno crea, con passione, la vera pizza italiana.
Da oltre sessant’anni, Caseificio Tonon continua a innovare offrendo un prodotto di alta qualità, un servizio puntuale e una consulenza specializzata per il mondo della pizza professionale.
