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Simone Rugiati ricette: Zeppole di fegatini di pollo, spuma di grana e zucca
Wrap di piadina, ricetta dell’appetizer originale e gustoso con farina Gran Riserva
Ricetta friscus, il cous cous salentino con insalata di mare
Snacking: il nuovo sviluppo dell’aperitivo e del cestino del pane
Cheesecake salata con ostriche, limone e menta
Asparagi in aperta campagna, la ricetta dello Chef Daniel Canzian
Crudità di asparagi, la ricetta del ristorante Al Fogolar
Club Sandwich con branzino, asparagi, goma wakame, tobiko rosso, ribes e pomodori di Simone Rugiati
Il vero soffritto napoletano di maiale. La ricetta
Insalata di grano saraceno e soia con frutti di mare
Mozzarella vaccina ripiena di peperoni rossi grigliati, capperi e julienne di prosciutto cotto
Gazpacho di fragole, ed è subito estate
Danubio salato, la ricetta gluten-free delle feste di Natale
Tris di polpette di mare: gli appetizer da condividere
L’appetizer vien mangiando: ceviche di pesce bianco allo champagne
Gluten Free: sformatino di cavolfiore con gamberone e melanzane
Cagliata di latte di bufala, mandorle, ricci di mare, tartufo nero e bottarga
Vol au vent con ratatouille alla zucca gratinate al Montasio
Lumache stufate nel fieno, crema di erbe e pane al muschio
Caprese di seppia grigliata con pomodorini cuore di bue, carpaccio di zucchine e perle al nero
Focaccia croccante con impasto diretto, imbottita con mortadella, stracchino e crescione
Seitan in crosta di erbe e crema di borlotti, asparagi al vapore e salsa allo zafferano
