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Simone Rugiati ricette: Zeppole di fegatini di pollo, spuma di grana e zucca

Wrap di piadina, ricetta dell’appetizer originale e gustoso con farina Gran Riserva

Ricetta friscus, il cous cous salentino con insalata di mare

Snacking: il nuovo sviluppo dell’aperitivo e del cestino del pane

Cheesecake salata con ostriche, limone e menta

Asparagi in aperta campagna, la ricetta dello Chef Daniel Canzian

Crudità di asparagi, la ricetta del ristorante Al Fogolar

Club Sandwich con branzino, asparagi, goma wakame, tobiko rosso, ribes e pomodori di Simone Rugiati

Il vero soffritto napoletano di maiale. La ricetta

Insalata di grano saraceno e soia con frutti di mare

Mozzarella vaccina ripiena di peperoni rossi grigliati, capperi e julienne di prosciutto cotto

Gazpacho di fragole, ed è subito estate

Danubio salato, la ricetta gluten-free delle feste di Natale

Tris di polpette di mare: gli appetizer da condividere

L’appetizer vien mangiando: ceviche di pesce bianco allo champagne

Gluten Free: sformatino di cavolfiore con gamberone e melanzane

Cagliata di latte di bufala, mandorle, ricci di mare, tartufo nero e bottarga

Vol au vent con ratatouille alla zucca gratinate al Montasio

Lumache stufate nel fieno, crema di erbe e pane al muschio

Caprese di seppia grigliata con pomodorini cuore di bue, carpaccio di zucchine e perle al nero

Focaccia croccante con impasto diretto, imbottita con mortadella, stracchino e crescione

Seitan in crosta di erbe e crema di borlotti, asparagi al vapore e salsa allo zafferano
