Interviste
Cosa ne pensano i big delle ristorazione?
Chef, imprenditori, pizzaioli, bartender, dirigenti aziendali del settore Food & Attrezzature. Sono solo alcune delle figure professionali di cui potrete leggere in questa sezione del sito.
Interviste esclusive, storie personali, dichiarazioni profonde, biografie dettagliate, modi di pensare, modi di vedere le cose, opinioni, analisi, visioni, progetti futuri… per avere un’idea a 360 gradi su cosa pensano (e chi sono davvero) le personalità di spicco del mondo delle ristorazione.
La Cucina di Fabiuccio Amato, perfezione e ricerca per piatti unici
Stelios Sakalis: una cucina funky, rock, stellata
Pizza e cocktail no waste sotto l’occhio attento di Lorenzo Sirabella
370 ristoranti tra Italia ed estero: il successo di Cigierre
L’intervista esclusiva al Ministro Francesco Lollobrigida
Rossopomodoro, come un giorno a Napoli
L’Impronta di Ivan Maniago per una cucina innovativa
Tirare le orecchie alla pizza, il trend di Ciro Di Maio
Somnium: la cucina nuova di Pasquale Trotta
Francesco Panella e la chiave della sana ristorazione
La cucina che non c’era dello Chef Davide Marzullo
La chiave innovativa di Mirko Chinzi
La cucina “ViVa” di Viviana Varese
Le pizze di Petra Antolini ti portano al “Settimo Cielo”
La pasticceria si tinge di rosa con Frau Knam
Sedicesimo Secolo, cucina contemporanea in una dimora antica
I sapori del cilento nella pizza di Valentino Tafuri
Tradizione in chiave contemporanea nella cucina stellata di Chef Marco Rispo
La cucina territoriale contemporanea di Marco Lagrimino
Da Zero (Generazioni) A Tre (Spicchi), I Vesuviani e la pizza dei De Maria
Giorgio Locatelli: come trasformare i sogni in realtà
Impegno e sostenibilità nella cucina raffinata di Caterina Ceraudo
La cucina d’avanguardia di Valerio Dallamano nel cuore Venezia
Una nuova brigata con Simone Lolli al Santamonica
Francesco Arnesano, il pizzaiolo che insegue la tradizione
La genuina sperimentazione dei Fratelli Villani ai Ferri Corti
“Quattro passi” per scoprire la cucina di Stephan Zippl
RE|MI: le note deliziose di Sandro Cubeddu
