![ricette dei sughi italiani](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/07/ricette-dei-sughi-italiani-520x520.jpg)
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Pasta, gnocchi, lasagna, ravioli, risotto… il mondo dei primi piatti è estremamente variegato. Le ricette più importanti (e originali) le trovi qui!
![ricette dei sughi italiani](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/07/ricette-dei-sughi-italiani-520x520.jpg)
![calorie della pasta fredda](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/06/calorie-della-pasta-fredda--520x520.jpg)
Le calorie della pasta fredda e alcuni modi originali per prepararla
![](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2023/09/Crediti-di-Francesco-Bolognini.-Tagliatelle-con-porcini-pomodorini-scottati-e-gamberoni-copia-520x520.jpg)
Tagliatelle con porcini, pomodorini scottati e gamberoni
![](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/04/ravioli-alla-sorrentina-15-520x520.jpeg)
La ricetta dei Ravioli Capresi: come assaggiare la bellezza dell’isola con il palato
![Timballo Maccheroni in crosta Antonio Sorrentino](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2021/07/Timballo-Maccheroni-in-crosta-Antonio-Sorrentino-520x520.jpg)
Timballo di maccheroni in crosta alle verdure, mozzarella di bufala e datterini confit
![ricetta cannoli di paccheri nduja](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/12/ricetta-cannoli-di-paccheri-nduja-520x520.png)
Cannoli di paccheri, ripieni di ricotta e ‘nduja
![sartù di riso](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2022/11/sartu-di-riso--520x520.jpg)
Il sartù di riso alla napoletana (con i fegatini)
![TORTELLI DI ZUCCA nadia santini](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2022/10/TORTELLI-DI-ZUCCA-DAL-PESCATORE-Francesca-Brambilla-copia-520x520.jpg)
Tortelli di zucca con burro e parmigiano, la ricetta di Nadia Santini
![ricetta linguine](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/05/ricetta-linguine-520x520.jpg)
Ricetta linguine di gragnano e calamaretti dello Chef Antonino Cannavacciuolo
![Chef Sorrentino](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2022/07/Chef-Sorrentino--520x520.jpeg)
Il piatto dell’estate dello Chef Sorrentino con alici e peperoncini
![poke ricetta](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2022/07/poke-ricetta-520x520.jpg)
Poke: la ricetta fresca e gustosa per realizzare la tua bowl
![conchiglioni ripieni](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2022/06/casakbirr_25-copia-520x520.jpeg)
Conchiglioni ripieni di mantecato di baccala e mozzarella di bufala
![Risotto carnaroli](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2022/05/ricetta2-520x520.jpg)
Risotto carnaroli con crema di piselli e salmone affumicato
Gnocchi di patate fresche
![ricetta antonio ziantoni zia restaurant](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2020/12/ricetta-antonio-ziantoni-zia-restaurant-520x520.jpg)
Tortello di capretto, pistacchio e Castelmagno dello Chef Antonio Ziantoni
![anteprima pizza vegetariana](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2021/07/anteprima-pizza-vegetariana-520x520.jpg)
Pizza vegetariana con salame di ceci, brunoise di zucchine e yogurt di soia
![](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2021/07/Risotto-Caprese-Antonio-Sorrentino-520x520.jpg)
Risotto Caprese con carpaccio di pomodoro cuor di bue, olio al basilico, crema di bufala DOP, zeste di limone
![bonci pizza asparagi guanciale ricotta](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2021/07/bonci-pizza-asparagi-guanciale-e-ricotta-520x520.jpg)
La ricetta di Gabriele Bonci: pizza asparagi, guanciale e ricotta
![salmiocarpio rapanelli fb](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2021/07/salmiocarpio-rapanelli-fb-520x520.png)
Salmiocarpio e rapanelli
![Pizza capesante zucchine](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2021/07/Pizza-capesante-zucchine-520x520.jpg)
Pizza capesante e zucchine
![risotto rapa rossa salsiccia rosmarino burrata parmigiano tartufo](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2021/01/risotto-rapa-rossa-salsiccia-rosmarino-burrata-parmigiano-tartufo-520x520.jpg)
Risotto alla rapa rossa, salsiccia e rosmarino con…Sorpresa!
![ricetta ravioli chef Giacomo Caravello](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2021/01/ricetta-ravioli-chef-Giacomo-Caravello-520x520.jpg)
Ravioli con fiore sicano, lumache e pepe di Sichuan dello Chef Giacomo Caravello
![ricetta friscus con insalata di mare molini pivetti](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2020/08/ricetta-friscus-con-insalata-di-mare-molini-pivetti-520x520.jpg)
Ricetta friscus, il cous cous salentino con insalata di mare
![calamarata con calamari ricetta molini piverri](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2020/05/calamarata-ricetta-molini-pivetti-520x510.jpg)
Calamarata con calamari: la ricetta e l’ingrediente pregiato
![](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2020/04/Pasta-ai-pomodori-chef-luigi-coppola-casa-coloni-ristorante-520x520.jpg)
Pasta ai Pomodori dello Chef Luigi Coppola di Casa Coloni Ristorante
![](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2020/04/pici-ramen-alessandro-rossi-chef-520x520.jpg)
Pici Ramen: la ricetta fusion dello Chef Alessandro Rossi
![Ricetta Gnocchetti Patate Baccala guanciale porcini](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2020/03/gnocchetti-patate-baccala-guanciale-porcini-520x520.png)
Gnocchetti di patate e baccalà con guanciale e porcini
![Amore Viscerale, spaghetto per San Valentino 2020 del ristorante Veleno di Brescia](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2020/02/Spaghetto-amore-viscerale-maurizio-amato-veleno-credit-alberto-petrò-ph-520x520.png)
Amore viscerale: lo spaghettone burro acido e barbabietola del Ristorante Veleno
![Ricetta Vitantonio Lombardo](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2019/07/Foto-ricetta-Lombardo-VL033-©Marco-Varoli-copia-520x520.png)
“Murgia vista drone”: fave, cicoria, ostrica e mela verde. La ricetta dello chef Lombardo
![Millefoglie di melanzane, tacchino a fette, scamorza e riduzione di basilico](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2019/07/millefoglie-di-melanzane_copa-520x520.png)