![TORTELLI DI ZUCCA nadia santini](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2022/10/TORTELLI-DI-ZUCCA-DAL-PESCATORE-Francesca-Brambilla-copia-520x520.jpg)
Che tipo di ricetta stai cercando?
I più importanti chef italiani, come Antonino Cannavacciuolo, Bruno Barbieri, Giancarlo Perbellini, Massimo Bottura ed Enrico Crippa, ci hanno regalato alcune delle loro ricette stellate… le abbiamo raccolte qui. Cerchi ispirazione? Sei nel posto giusto!
![TORTELLI DI ZUCCA nadia santini](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2022/10/TORTELLI-DI-ZUCCA-DAL-PESCATORE-Francesca-Brambilla-copia-520x520.jpg)
![Tagliolini al limone con burrata dello Chef Andrea Migliaccio](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/08/Tagliolini-al-limone-con-burrata-dello-Chef-Andrea-Migliaccio-_-520x520.jpg)
Tagliolini al limone con burrata dello Chef Andrea Migliaccio
![ricetta linguine](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/05/ricetta-linguine-520x520.jpg)
Ricetta linguine di gragnano e calamaretti dello Chef Antonino Cannavacciuolo
![agnello arrosto enrico crippa](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/03/agnello-arrosto-520x520.jpg)
Agnello sambucato arrosto, formaggio di capra e camomilla
![ricetta nocetta agnello friggitello ricotta salsa andrea berton bord bia](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2020/10/ricetta-nocetta-agnello-friggitello-ricotta-salsa-andrea-berton-bord-bia-520x520.jpg)
Nocetta d’agnello con friggitelo, ricotta e salsa alle erbe dello Chef Berton
![controfiletto di manzo ricette andrea berton](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2020/10/controfiletto-di-manzo-ricette-andrea-berton-bord-bia-1-520x520.jpg)
Controfiletto di manzo irlandese con patate fritte e sugo di peperoni rossi
![Chef Peter Girtler Vitello-Foto-Stefan-Chmielewski-](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/09/Chef-Peter-Girtler-Vitello-Foto-Stefan-Chmielewski-.jpg)
Filetto di vitello arrosto in crosta d’aglio dello Chef Peter Girtler
![La ricetta stellata di Giancarlo Perbellini Scampi, piselli e mandarino](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/08/La-ricetta-stellata-di-Giancarlo-Perbellini-Scampi-piselli-e-mandarino-520x520.jpg)
Scampi, piselli e mandarino dello Chef Giancarlo Perbellini
![Bruno Barbieri Involtini di gamberi in pasta kataifi](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/08/Involtini-di-gamberi-in-pasta-kataifi--520x520.jpg)
Involtini di gamberi in pasta kataifi con ceci di Bruno Barbieri
![Gnocchetti di patate con ragu di astice e tartufo nero dello Chef Valentino Marcattilii](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/07/Gnocchetti-di-patate-con-ragu-di-astice-e-tartufo-nero-dello-Chef-Valerio-Marcattilii-520x520.jpg)
Gnocchetti di patate con ragu di astice e tartufo dello Chef Valentino Marcattilii
![Merluzzo nero con salsa di sedano e aroma di curry](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/07/Merluzzo-nero-con-salsa-di-sedano-e-aroma-di-curry-520x520.jpg)
Merluzzo nero con salsa di sedano e aroma di curry
![Ooops mi è caduta la crostatina Bottura](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/07/Ooops-mi-e-caduta-la-crostatina-Bottura--520x520.jpg)
“Ooops mi è caduta la crostatina”, la ricetta dello Chef Bottura
![Gnocchetti di baccalà](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/05/Gnocchetti-di-baccala-520x520.jpg)
Gnocchetti di baccalà e tartufi di mare dello Chef Antonino Cannavacciuolo
![trota salmonata](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/04/trota-articolo-1024x1024-1-520x520.jpg)
Trota salmonata del But su letto di cappucci e warakara
![Uovo in raviolo San Domenico" dello chef Valentino Marcattilii](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/05/Uovo-in-raviolo-San-Domenico-dello-chef-Valentino-Marcattilii-520x520.jpg)
Ricetta Stellata “Uovo in raviolo San Domenico” dello chef Valentino Marcattilii
![](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/05/Variazione-di-anatra-su-purea-di-topinambur-e-verdure-agrodolci-520x520.jpg)
Ricetta anatra su purea di topinambur e verdure di Heinz Beck
![](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/04/Arnolfo-Piccione-Castagne-e-Caffè-520x520.jpg)
Piccione: Petto, Coscia, Fegato d’Oca, Nocciole, Caffè di Gaetano Trovato
![Ravioli melanzane Chef Ezio Santin](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/04/Ravioli-melanzane-Chef-Ezio-Santin-520x520.jpg)
Ricetta Stellata “Ravioli di melanzane ai frutti di mare” dello Chef Ezio Santin
![Vesuvio di rigatoni dello Chef Alfonso Iaccarino](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/03/Vesuvio-di-rigatoni-dello-Chef-Alfonso-Iaccarino-520x520.jpg)
La Ricetta Stellata: Vesuvio di rigatoni dello Chef Alfonso Iaccarino
![ravioli di mascarpone](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/03/ravioli-di-mascarpone-520x520.jpg)
Ravioli di mascarpone, caramello di zafferano e foie gras di Giancarlo Perbellini
![Salmone con ripieno di radicchio in agrodolce](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/03/Salmone-con-ripieno-di-radicchio-in-agrodolce-520x520.jpg)
Salmone con ripieno di radicchio in agrodolce dello Chef Bruno Barbieri
![Crema di pomodoro, uovo affogato e fichi tardivi di Davide Oldani](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/03/Crema-di-pomodoro-uovo-affogato-e-fichi-tardivi-di-Davide-Oldani-520x520.jpg)
Crema di pomodoro, uovo affogato e fichi tardivi di Davide Oldani
![tentacoli di seppia e broccolo](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/03/tentacoli-di-seppia-e-broccolo-520x520.jpg)
Ricetta dei tentacoli di seppia e broccolo fermentato della Chef Antonia Klugmann
![](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/02/Scampi-alla-pizzaiola-Antonino-Cannavacciuolo-2-520x520.jpg)
Scampi alla pizzaiola dello chef Antonino Cannavacciuolo
![Cod e Melgot](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2017/09/Cod-e-Melgot-520x520.jpg)
Ristorante Da Vittorio: Cod e Melgot, declinazione di mais
![cagliata di latte di bufala](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2017/05/cagliata-di-latte-di-bufala-520x520.jpg)
Cagliata di latte di bufala, mandorle, ricci di mare, tartufo nero e bottarga
![La tana gourmet lumache](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2017/02/la-tana-gourmet-lumache-520x520.png)