Lo Chef stellato Martin Obermarzoner, classe 1981, è uno dei più giovani e promettenti chef altoaltesini. Dal 2002 è lo Chef del Ristorante Jasmin – Hotel Bischofhof a Klausen (BZ) dove propone sia la cucina classica della tradizione, sia una più creativa.
Per l’edizione 2013 di Italian Style ci ha regalato una ricetta molto raffinata:
Orata con insalata di finocchio ed essenza di pomodoro
Edizione 2013 – Italian Style
