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Salute & Benessere
Le regole per mangiare sano
Per stare bene bisogna mangiare bene. I consumatori stanno diventando sempre più consapevoli su ciò che mangiano e allo stesso tempo attenti alla provenienza delle materie prime con cui sono stati realizzati i piatti. I clienti, quando vanno in ristorante, cercano spesso prodotti sani e dal forte valore nutrizionale.
Dall’esigenza di accontentare il cliente, nasce la volontà di aprire questa rubrica dedicata alla salute e al benessere. Con il contributo di importanti biologi e nutrizionisti, siamo alla costante ricerca di approfondimenti sui cibi più salutari per fornirvi conoscenze e spunti utili da applicare durante il lavoro.
![AIC Mobile WELCOME](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/07/AIC-Mobile-WELCOME-520x520.jpg)
![2023_Duni_FPS_no-added_ PFAS _Recyclable_Bagasse_Box_Unbleached_Clamshell_Futency_DSC03430](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/07/2023_Duni_FPS_no-added_-PFAS-_Recyclable_Bagasse_Box_Unbleached_Clamshell_Futency_DSC03430-520x520.jpg)
Cosa sono i PFAS? Impatti ambientali e normative europee sugli “Eterni Inquinanti”
![calorie della pasta fredda](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/06/calorie-della-pasta-fredda--520x520.jpg)
Le calorie della pasta fredda e alcuni modi originali per prepararla
![Delivery senza glutine](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/06/Delivery-senza-glutine--520x520.jpg)
Delivery gluten free: istruzioni per un servizio sicuro
![Convivialità e Dieta Mediterranea](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/06/Convivialita-e-Dieta-Mediterranea-2-520x520.jpg)
Mangiare insieme fa bene: lo studio sulla convivialità e la dieta mediterranea
![Adesione al programma senza glutine per locali](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/05/Adesione-al-programma-senza-glutine-per-locali--520x520.png)
Programma Alimentazione Fuori Casa senza glutine per locali: adesione o certificazione?
![carni Bord Bia Giorgio Donegani](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/05/T-bone-steak-di-manzo-irlandese-carni-Bord-Bia-Giorgio-Donegani-520x520.jpg)
Bord Bia e la primavera in tavola: il nutrizionista Giorgio Donegani consiglia le carni irlandesi
![](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/05/ristorazione-sana-520x520.jpg)
6 segreti per stare in forma con una alimentazione sana (anche al ristorante)
![Multi-Cereal Bread](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/05/Multi-Cereal-Bread-senza-glutine-520x520.jpg)
Schär Foodservice presenta il Multi-Cereal Bread senza glutine
![pausa pranzo](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/05/pausa-pranzo-3-520x520.jpg)
La pausa pranzo degli italiani: ristorante, scrivania o delivery?
![AIC Formazione senza glutine per pizzerie](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/04/AIC-Formazione-senza-glutine-per-pizzerie-2-520x520.jpg)
Pizzerie italiane: numeri in crescita e nuove opportunità
![mangiare la pizza](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/04/mangiare-la-pizza-520x520.jpg)
Quante volte si può mangiare la pizza in una settimana?
![croissant a la francaise con imballo infornabile](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/04/croissant-a-la-francaise-con-imballo-infornabile-520x520.png)
Sicurezza e gusto per la colazione gluten-free con il Croissant à la francaise Schär in imballo infornabile!
![Antonella Viola](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/03/Antonella-Viola-Matteo-Bassetti-520x520.jpg)
Il vino sotto accusa: secondo la Dott.ssa Antonella Viola è da evitare
![Intolleranze alimentari richiesta di pasti senza glutine](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/03/Intolleranze-alimentari-520x520.jpg)
Intolleranze alimentari: criticità da gestire o opportunità di business?
![disturbi alimentari](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/03/disturbi-alimentari--520x520.jpg)
Combattere i disturbi alimentari con la ristorazione consapevole
![Buono Pasto](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/02/Buono-Pasto-ticket-digitale-520x520.jpg)
Il buono pasto: un sostegno per la ristorazione e la sostenibilità
![Alzheimer](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2022/11/Alzheimer-birra-520x520.jpg)
Prevenire l’Alzheimer bevendo birra? Ecco cosa dice la scienza
![mantenere la linea mangiando pane e pizza](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2023/07/mantenere-la-linea-mangiando-pane-e-pizza-520x520.jpg)
Ecco come puoi mantenere la linea mangiando pane e pizza
![biologico](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2023/05/biologico-520x520.jpg)
La ristorazione professionale punta al biologico
![nutrizione personalizzata](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2023/05/nutrizione-personalizzata-520x520.jpg)
Limiti e sfide dell’AI nella nutrizione personalizzata
![Pizza e acrilamide](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2023/05/Pizza-e-acrilamide-520x520.jpg)
Pizza e acrilamide: la pizza bruciacchiata è sicura?
![Economia circolare upcycling](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2023/01/Economia-circolare-upcycling-520x520.jpg)
Economia circolare: quali sono i vantaggi per il ristoratore?
![Pizza Nutricosmetica](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2023/01/Pizza-Salvalinea-Pizza-Nutricosmetica-520x520.jpg)
Ecco la Pizza Salvalinea: torna in forma mangiando la Pizza Nutricosmetica
![colazione](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2023/01/colazione-520x520.jpg)
Chi ben comincia… La colazione è un mercato da capogiro
![economia circolare](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2022/11/economia-circolare-cucina-stellata--520x520.jpg)
L’economia circolare entra nelle cucine stellate
![Fake Meat](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2022/10/carne-vegetale-Fake-Meat-520x520.jpg)
“Fake Meat” o carne sintetica?
![stress alimentazione](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2022/10/stress-alimentazione-520x520.jpg)
Conosci tutti gli effetti dello stress sulla tua alimentazione?
![consapevolezza sugli sprechi](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2022/10/consapevolezza-sugli-sprechi-520x520.jpg)
Consapevolezza sugli sprechi: l’Italia è tra i paesi più responsabili
![birra prima di dormire](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2022/10/birra-prima-di-dormire-520x520.jpg)