![ricette dei sughi italiani](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/07/ricette-dei-sughi-italiani-520x520.jpg)
Pasta
Diventa anche tu un mastro pastaio!
La pasta, insieme alla pizza, è il piatto più consumato nel mondo. Un vero italiano che si rispetti mangia la pasta almeno 3 volte alla settimana, ma c’è chi la sceglie tutti i giorni, almeno un pasto!
Ne esistono di tantissime varianti: lunga o corta, fresca o secca, ripiena, integrale, all’uovo… in questa sezione puoi trovare ricette, curiosità, numeri, dati, preferenze, sondaggi su questo cibo amatissimo. Ad esempio: qual è il formato di pasta preferito al mondo?
Una menzione particolare è la rubrica “C’era una volta” a cura di Danilo Curotto, il mastro pastaio di fiducia di Ristorazione Italiana!
![ricette dei sughi italiani](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/07/ricette-dei-sughi-italiani-520x520.jpg)
![calorie della pasta fredda](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/06/calorie-della-pasta-fredda--520x520.jpg)
Le calorie della pasta fredda e alcuni modi originali per prepararla
![raviolo di ricotta](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2024/05/raviolo-di-ricotta-520x520.jpg)
C’era una volta… il raviolo di ricotta
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Pasta Design secondo Raffaella Cittadini: C’era una volta…
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Umbricelli: scopri le origini e la ricetta della pasta fatta in casa umbra
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Innovazione e sostenibilità: il nuovo capitolo di F.lli Cellino
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I grani antichi sono una bufala che truffa il consumatore?
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Giornata Mondiale della Pasta: una ricetta speciale per festeggiarla
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La ricetta dei Ravioli Capresi: come assaggiare la bellezza dell’isola con il palato
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Battolli di Uscio e anelli di pasta di Danilo Curotto
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La ricerca che mette in dubbio l’italianità della carbonara
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Conosciamo i Balanzoni: storia, caratteristiche e ricetta
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C’era una volta… il “tortello” e la chiusura a spighetta
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Cala la produzione di frumento duro, ma non la qualità
![Argentina Fideos](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/11/Argentina-Fideos-520x520.jpg)
La gastronomia argentina si “fonde” con la tradizionale pasta italiana e sforna i Fideos
![Spaghetti carbonara](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/10/spaghetti-carbonara-520x520.jpg)
World Pasta Day: la Carbonara, il piatto di pasta preferito dagli italiani
![pasta world championship barilla](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/10/pasta-world-championship-barilla-520x520.jpg)
“Pasta World Championship” l’evento annuale di Barilla dedicato alla giornata mondiale della pasta
![pasta di gragnano](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/09/pasta-di-gragnano--520x520.jpg)
Pasta Party: La Fabbrica della Pasta di Gragnano e…
![pizzoccheri](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/07/pizzoccheri--520x520.jpg)
Pizzoccheri IGP tutelati come simbolo gastronomico della Valtellina
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C’era una volta… La lasagna al ragù… di lenticchie
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La pasta italiana si conferma ancora al primo posto nell’esportazione all’estero
![pasta al forno](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2018/02/pasta-al-forno-520x520.jpg)
La pasta al forno è la ricetta preferita dagli Under35
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Perché mangiare la pasta: 10 buone ragioni per farlo
![produzione pasta italia](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2017/07/produzione-pasta-italia-520x520.jpg)
Produzione di pasta: Italia al primo posto con 3 milioni di tonnellate
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Gli 8 modi per capire se la pasta è di qualità
![Lamian fili di dio](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2017/05/Lamian-fili-di-dio-520x520.jpg)
I fili di Dio, Lamian, Su filindeu e i loro fratelli
![pasta spaghetti export boom](https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/CMS/wp-content/uploads/2017/02/pasta-apprezzata-spaghetti-export-boom-520x520.jpg)