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Pasta, gnocchi, lasagna, ravioli, risotto… il mondo dei primi piatti è estremamente variegato. Le ricette più importanti (e originali) le trovi qui!
La ricetta dei Ravioli Capresi: come assaggiare la bellezza dell’isola con il palato
L’Osteria “Grappolo D’Oro” e la ricetta degli spaghetti di patate
C’era una volta… La lasagna al ragù… di lenticchie
Crema di pomodoro, uovo affogato e fichi tardivi di Davide Oldani
Ode al carciofo: spaghettoni su salsa di cavolfiore con carciofi fritti
La scuete fumade, la ricotta della Carnia ottima per tante ricette
Spaghetto freddo a km 4925
Ciabatta di grano saraceno con bresaola, caciocavallo e limone
Ragù di carne alla napoletana
Ravioli vegan alla curcuma ripieni di ortiche
Riso rosso al curry, guanciale croccante e seppie
Ristorante Da Vittorio: Cod e Melgot, declinazione di mais
Paccheri con carciofi, baccalà e crema “cacio e pepe”
Spaghetto di mais mantecato con aglio e semi di finocchio, spinaci al pepe e sesamo
Ristorante Gellius: risotto alla busera con gamberi crudi
Grano saraceno con asparagi, crema di borlotti e soufflè di patate
Pastiera salata con ricotta di bufala, carciofi, fave e piselli freschi
Orzotto al radicchio e capperi, sedano rapa marinato, crema di cannellini e liquirizia
Lasagnette alla pescatora
Spaghetti alla chitarra freschi all’amatriciana gluten free
Culargiones di pesce filigranati al nero di seppia
Risone in guazzetto di frutti di mare con lattuga di mare croccante
Risotto alla pescatora
Risotto alla rosa canina e barbabietola con salsa di zucca alla senape e mandorle tostate
Pizza bianca con uovo in camicia, pomodorini con olive
Risotto al Parmigiano Reggiano e limone, mantecato all’olio ai limoni di Sorrento
Pasta alla Norma 2.0 senza glutine
Gnocchi di patate gluten free con carciofi, guanciale e pomodorini
