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Riso rosso al curry, guanciale croccante e seppie
Ristorante Da Vittorio: Cod e Melgot declinazione di mais
Paccheri con carciofi, baccalà e crema “cacio e pepe”
Spaghetto di mais mantecato con aglio e semi di finocchio, spinaci al pepe e sesamo
Ristorante Gellius: risotto alla busera con gamberi crudi
Grano saraceno con asparagi, crema di borlotti e soufflè di patate
Pastiera salata con ricotta di bufala, carciofi, fave e piselli freschi
Ristorante Inkiostro presenta Illusione di riso allo zafferano
Gricia di baccalà, un piatto che unisce l’Italia
Orzotto al radicchio e capperi, sedano rapa marinato, crema di cannellini e liquirizia
Lasagnette alla pescatora
Spaghetti alla chitarra freschi all’amatriciana gluten free
Culargiones di pesce filigranati al nero di seppia
Risone in guazzetto di frutti di mare con lattuga di mare croccante
Risotto alla pescatora
Risotto alla rosa canina e barbabietola con salsa di zucca alla senape e mandorle tostate
Pizza bianca con uovo in camicia, pomodorini con olive
Risotto al Parmigiano Reggiano e limone, mantecato all’olio ai limoni di Sorrento
Gnocchi di patate fresche
