Dal 11 ottobre al 26 ottobre 2025, Sant’Angelo in Vado celebra il Tartufo Bianco, uno dei tesori gastronomici più preziosi al mondo, con la 62^ Mostra Nazionale del Tartufo Bianco. Un evento che non è solo una festa del gusto, ma anche un’occasione strategica per chef, ristoratori e professionisti della ristorazione desiderosi di aggiornarsi sulle eccellenze del territorio e sulle tendenze del settore.
Un connubio tra tradizione e innovazione
L’edizione 2025 introduce una prospettiva nuova: il dibattito sul futuro del tartufo in relazione ai cambiamenti climatici. Studiosi ed esperti nazionali e internazionali approfondiranno come habitat, clima e ambiente influenzino la crescita del tartufo, offrendo contenuti scientifici di alto valore. Per i professionisti della cucina, queste informazioni diventano uno strumento prezioso per scegliere ingredienti di qualità e sviluppare proposte gourmet sostenibili.
Esperienze gastronomiche di alto livello
Il fulcro dell’evento resta Piazza Umberto I, dove i produttori locali proporranno tartufi freschi e specialità tipiche. Al contempo, la Corte Gastronomica di Palazzo Mercuri ospiterà degustazioni guidate di tartufo, vini e prodotti del territorio, mentre Corso Garibaldi diventerà la via dei Mercanti, tra ristoranti, stuzzicherie e cantine storiche.
Per chi opera nel settore della ristorazione, queste giornate rappresentano un’opportunità unica di:
• Assaggiare e selezionare tartufi e ingredienti d’eccellenza.
• Scoprire nuove ispirazioni per menù e abbinamenti gourmet.
• Creare contatti con fornitori, chef e operatori del settore.
Eventi e momenti da non perdere
Tra le novità di questa edizione:
• La prestigiosa Gara Nazionale di Cerca al Tartufo – Trofeo Sergio Perrotta.
• Talk, approfondimenti e il tradizionale Premio Tartufo d’Oro a personalità di spicco del panorama gastronomico e culturale italiano.
• Concerti, mostre d’arte e laboratori interattivi per famiglie.
• Il Motoraduno Internazionale, che porta visitatori da tutta Italia e dal mondo, accrescendo la visibilità della manifestazione.
Perché partecipare
Partecipare alla 62^ Mostra Nazionale del Tartufo Bianco significa molto più che degustare un prodotto d’eccellenza: è un laboratorio di idee e networking per la ristorazione, dove la tradizione incontra l’innovazione. Chef e ristoratori possono trarre ispirazione, scoprire nuovi fornitori e arricchire i propri menù con ingredienti autentici e di qualità certificata.
Sant’Angelo in Vado si conferma così non solo capitale del Tartufo Bianco, ma anche punto di riferimento per chi vuole portare eccellenza, creatività e sostenibilità direttamente in cucina.