A due settimane dall’inaugurazione, Beer&Food Attraction, l’appuntamento imperdibile per gli amanti della birra presso la Fiera di Rimini dal 15 al 17 febbraio, si conferma come il principale punto di osservazione europeo sulle evoluzioni del settore beverage e del fuori casa, presentando dati significativi che raccontano un mercato in piena trasformazione. Il comparto birrario mantiene una posizione di rilievo con un valore complessivo di 10,4 miliardi di euro secondo Assobirra, mentre emergono dinamiche di consumo sempre più evidenti: le birre artigianali hanno superato i 183 milioni di atti di acquisto e le birre analcoliche ne hanno totalizzati 49 milioni, registrando rispettivamente un incremento del +15% e del +79% rispetto al periodo precedente la pandemia.
Birre analcoliche: da nicchia a protagonista
Il segmento delle birre senza alcol ha ormai abbandonato la dimensione di nicchia, intercettando nuove occasioni di consumo sia all’interno sia all’esterno degli esercizi pubblici dove il personale è sempre più formato sull’argomento. A conferma di questa evoluzione, la manifestazione riminese amplia l’offerta con il lancio di Mixology Attraction, una nuova area dedicata a spirits, cocktail, soft drink e proposte low & no alcohol, in risposta a un mercato sempre più dinamico e orientato alla diversificazione.
Riparte il consumo di cocktail
Il consumo di cocktail nel fuori casa è tornato a crescere. Gli atti complessivi di acquisto di bevande alcoliche e analcoliche raggiungono oggi i 2,2 miliardi di euro, riallineandosi ai livelli pre-pandemia. L’aumento ha interessato in particolare i soft drink senza anidride carbonica (+24%) e i cocktail alcolici, passati da 69 milioni a 91 milioni di atti di acquisto, con un incremento del +32%.
Liquori in crescita e una fiera sempre più internazionale
Anche liquori e superalcolici mostrano una tendenza positiva, crescendo dai 58 milioni del 2019 ai 76 milioni dello scorso agosto (+30%) e registrando un’ulteriore accelerazione nell’ultimo anno (+23% sul 2024). La manifestazione organizzata da Italian Exhibition Group (IEG) riunirà oltre 600 espositori, più di 1.200 brand e offrirà un ricco programma di masterclass, talk e attività di incoming buyer.
Rimini si prepara così a diventare, nelle prossime settimane, il cuore europeo del beverage e dell’esperienza nel fuori casa, confermandosi un appuntamento strategico per interpretare i dati di mercato e anticipare le tendenze che stanno ridisegnando i modelli di consumo contemporanei.
