Ieri, domenica 26 maggio, si è celebrato il World Aperitivo Day, un evento che ha illuminato il palcoscenico internazionale con il rito più amato dagli italiani. Questa giornata speciale, dedicata all’Aperitivo, rappresenta non solo un’occasione di convivialità, ma anche un tributo ai tre piaceri Made in Italy: il cibo, gli alcolici e lo stare insieme. Il World Aperitivo Day non è solo una festa, ma un momento di divulgazione della tipicità, autenticità e dei valori dell’Aperitivo, descritti nel Manifesto dell’Aperitivo, che codifica, tutela e promuove questa tradizione sia in Italia che nel mondo.
L’Aperitivo Festival a Milano per l’Aperitivo Day: un parco giochi del gusto
In concomitanza con il World Aperitivo Day, Milano ha ospitato l’Aperitivo Festival dal 24 al 26 maggio 2024, presso l’Hotel Nhow Milan di via Tortona. Curato da Federico Gordini, fondatore di MWW Group, l’evento ha celebrato il legame profondo tra food e beverage, trasformando il rito dell’aperitivo in un vero e proprio culto. Il festival ha offerto un’esperienza unica con un itinerario di degustazione che ha coinvolto i migliori chef, bartender, mixologist e sommelier italiani e internazionali.
L’Aperitivo Village, un’area dedicata del festival, ha trasformato il momento dell’aperitivo in un’esperienza immersiva con degustazioni, intrattenimento, mostre, talk, workshop e masterclass. Tra le attività più apprezzate, le masterclass hanno esplorato abbinamenti inediti come quello tra Parmigiano Reggiano e Franciacorta, celebrando l’arte culinaria italiana.
Un patrimonio culturale in espansione
Federico Gordini ha sottolineato l’importanza di questa terza edizione, che ha visto una crescita significativa sia nel numero di partecipanti che di investitori. Con una vasta selezione di bevande, dagli spirits alla birra, dai vini agli analcolici, l’Aperitivo Festival ha confermato il suo ruolo di pioniere nel celebrare l’aperitivo italiano. La manifestazione ha integrato momenti di approfondimento culturale con masterclass dedicate a prodotti iconici come il Parmigiano Reggiano e il vermouth, espandendo il concetto di aperitivo come esperienza culturale e conviviale.
Il World Aperitivo Day ha visto la partecipazione di decine di locali in tutta Italia, con cocktail e pairing dedicati all’occasione. A Milano, dieci locali speciali hanno offerto esperienze uniche, mentre l’iniziativa si è estesa anche ai mercati internazionali grazie alla collaborazione con Carrefour Italia. In oltre 200 punti vendita nazionali, sono stati allestiti spazi dedicati all’aperitivo con un catalogo speciale, promuovendo l’Aperitivo italiano come un momento di condivisione e cultura.
Storia e tradizione dell’aperitivo
L’aperitivo ha radici antiche, risalenti al V secolo a.C. con il vinum hippocraticum di Ippocrate. Attraverso i secoli, l’aperitivo si è evoluto, passando per la Merenda Sinoira piemontese e l’invenzione del vermouth a Torino. Icone come il Bitter Campari hanno contribuito a definire l’aperitivo come un simbolo dell’italianità, celebrato in tutto il mondo.
Il World Aperitivo Day non è solo una festa, ma un invito a vivere e condividere uno dei riti più rappresentativi del Made in Italy. Che si tratti di un evento pubblico o di una celebrazione privata, l’importante è rispettare i valori del Manifesto e godere del piacere di stare insieme, brindando alla tradizione e all’innovazione.
Aperitivo Day, presentato il Manifesto dell’Aperitivo
Il Manifesto dell’Aperitivo, firmato il 26 maggio 2022, stabilisce le dieci regole fondamentali per un aperitivo perfetto:
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- L’Aperitivo è un rito originale italiano.
- Si tiene in due momenti della giornata: prima di pranzo e prima di cena.
- L’Aperitivo deve essere almeno al 50% Made in Italy.
- Dev’esserci creatività tra bevande e accostamenti alimentari.
- La qualità si misura in base alla proposta di abbinamento, non alla quantità.
- È un’occasione per accostare il mondo beverage a quello delle cucine, anche internazionali.
- È un momento per sperimentare scelte sostenibili.
- I luoghi e i professionisti della somministrazione giocano un ruolo fondamentale.
- È una cornice conviviale per la contaminazione con altri campi della cultura, dalla musica all’arte.
- È uno strumento di divulgazione dello stile di vita e del gusto italiano.
Crediti foto: World aperitivo day / @Giorgio Vitali
