Come scegliere le persone giuste per ottenere risultati nella ristorazione

Di Lorenzo Ferrari

Come ottenere risultati concreti nella propria attività? La formazione è il modo più veloce che esista per entrare in possesso di informazioni che possono fare la differenza per i risultati del proprio ristorante. Giusto? Solo in parte. Infatti, per quanto sia vero che il “contenuto” della formazione può fornire un linguaggio, una visione e un metodo di lavoro inediti, per quanto i casi studio che di colleghi possano lasciare a bocca aperta e per quanto gli ospiti conosciuti durante quegli incontri siano sensazionali, c’è un altro fattore che contribuisce più di tutti gli altri a far raggiungere i risultati sperati. E quel fattore sono i vostri futuri compagni di viaggio. Non se ne parla mai, ma per ottenere davvero risultati servono tre cose.

 

Eccole:

1. Le giuste informazioni
2. La giusta motivazione
3. Le giuste persone con cui confrontarsi

 
ottenere risultati nella ristorazione
 

Ognuno di questi fattori è fondamentale per ottenere un risultato. Ma il miglior modo di ottenere risultati è circondarsi di persone che vogliono raggiungere il nostro stesso risultato. Domando quindi a chi legge: con chi vi relazionate quando si tratta di business, di imprenditoria, di lavoro? A chi domandate risposta quando avete un dubbio irrisolto, che non vi fa dormire la notte? Con chi vi confrontate quando “siete giù” o, al contrario, volete condividere un successo?

 

Può sembrare una sciocchezza, una cosa da poco, ma il confronto, il paragone e persino la “competizione buona” con gli altri sono elementi semplicemente necessari alla nostra crescita. Come dimostrato dal biologo cellulare Bruce Lipton nel suo libro “La biologia delle credenze” sono l’influenza ambientale, dei nostri pensieri e delle nostre esperienze a determinare ciò che siamo.

 

Frequentate dei malati di fitness? È probabile che vi venga un’irrefrenabile voglia di allenarvi. Frequentate obesi gravi? È probabile che siate sovrappeso. Avete partner, amici, soci, famigliari lucidi, equilibrati, motivati? È probabile che abbiate una vita piena e felice. Ogni volta che mettete piede nei vostri locali c’è un’aria irrespirabile, pesante e triste? Non c’è bisogno che vi dica come è possibile (e probabile) che vi sentiate. E così via.

 

Purtroppo (o per fortuna) il nostro corpo e la nostra vita in ogni suo aspetto, le nostre idee, le nostre convinzioni e le nostre opinioni non sono soltanto il frutto del nostro pensiero e delle nostre azioni, ma vengono influenzate fortemente e in alcuni casi persino determinate dalle interazioni che compiamo tutti i giorni. Trovate i vostri compagni di viaggio. Cioè circondatevi di persone sane, produttive, equilibrate, motivate e felici. Il resto seguirà.

 
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