L’offerta di caffè nei bar sta cambiando. I clienti cercano nuove esperienze, sapori originali, e proposte che vadano oltre l’espresso tradizionale. Per rispondere a questa evoluzione, Portioli ha creato “Coffee Tendence”, un corso pensato per baristi, bartender e professionisti del settore Ho.Re.Ca. che vogliono arricchire la propria offerta con drink innovativi e creativi a base di caffè.
Espressioni alternative del caffè: non solo espresso
Il corso si apre con una panoramica sulle diverse metodologie di estrazione del caffè, oggi sempre più richieste da un pubblico curioso e preparato. Vengono presentati strumenti come la moka, la french press, il syphon, il dripper e il V60, ognuno con caratteristiche uniche che permettono di esaltare differenti profili aromatici. Conoscere queste tecniche non significa solo ampliare le proprie competenze, ma anche offrire ai clienti un’esperienza di degustazione completa, raccontando il caffè in tutte le sue forme.
Creativity Drinks firmati Portioli: il caffè come base per ricette originali
La parte centrale del corso è interamente dedicata alla pratica. I partecipanti imparano a realizzare una serie di Creativity Drinks ideati da Portioli, bevande che uniscono il caffè ad altri ingredienti per dare vita a combinazioni sorprendenti, fresche, colorate e coinvolgenti. Si parte da ricette semplici per arrivare a cocktail complessi e strutturati a base di caffè, pensati per ampliare l’offerta del bar, rendendola più moderna, redditizia e in linea con le ultime tendenze del mercato. Un’opportunità concreta per aumentare le occasioni di consumo, fidelizzare i clienti e distinguersi dalla concorrenza.
Tè, cioccolate e tisane: nuove idee per un menù completo
Il corso include anche una parte dedicata ad altri prodotti del mondo Portioli, come tè e tisane, ideali sia nella versione calda che fredda, da personalizzare con ingredienti naturali e creativi. Lo stesso vale per le cioccolate, che diventano la base per nuove ricette, più golose e moderne, perfette per la stagione invernale o come alternativa pomeridiana. Questi spunti consentono ai partecipanti di costruire un menù di bevande vario e completo, in grado di soddisfare gusti diversi durante tutto l’arco della giornata.
Formazione pratica, orientata al risultato
Coffee Tendence è un corso operativo, pensato per chi vuole imparare facendo. Dopo una breve introduzione teorica, si passa subito alla pratica: si provano le estrazioni, si sperimentano le ricette, si affinano tecniche di mixology e presentazione. Sotto la guida di formatori esperti, ogni partecipante potrà allenarsi sul campo e acquisire competenze concrete, da trasferire immediatamente nel proprio locale.
Innovare con gusto: il valore di un’offerta moderna
Con Coffee Tendence, Portioli mette al servizio dei professionisti una formazione pensata per innovare, differenziarsi e rispondere alle nuove aspettative dei consumatori. In un mercato dove la qualità è data per scontata, ciò che fa la differenza è la capacità di proporre qualcosa in più. Nuove tecniche, nuovi sapori, nuove idee: il caffè non è mai stato così creativo.