Identikit – Danila Ercole
Età: 34 anni
Pizzaiolo: da 5 anni
Nome pizzeria: Porta Braschi
Indirizzo pizzeria: Via Barroccio – Senigallia
Caratteristiche: Fantasiosa e divertente, ma anche un po’ ansiosa.
Come nasce la tua carriera da pizzaiolo?
Esiste lavoro più bello ed affascinante?
Cosa ami del tuo lavoro?
E’ uno dei pochi mestieri che nonostante si evolva, rimane sempre ancorato alla tradizione.
Perchè hai partecipato a Master Pizza Champion e cosa ti aspetti da questa avventura?
Ho partecipato per curiosità e mettermi alla prova. Mi aspetto di confrontarmi e migliorare sempre.
Secondo te, qual è la migliore strategia per vincere?
Essere se stessi e non strafare. La natura ci ha dato già tutto, noi dobbiamo solo presentarla nel modo giusto, semplice e d’impatto.
Perchè dovresti essere tu il prossimo Master Pizza Champion?
Dovrei essere io sicuramente se lo merito. Non aspetto altro che essere giudicata (spero positivamente) da dei professionisti. Per il resto è già una vittoria.
