Grazie a un aggiornamento software gratuito, la linea di forni professionali Rational a gas iCombi – Pro e Classic – è oggi pronta per l’idrogeno. Un passo fondamentale per affrontare in modo efficiente e sostenibile la transizione energetica nella ristorazione professionale.
Idrogeno: il futuro dell’energia nella cucina professionale
La lotta ai cambiamenti climatici richiede trasformazioni concrete. L’Unione Europea ha fissato obiettivi ambiziosi: ridurre le emissioni del 55% entro il 2030 e raggiungere la neutralità climatica entro il 2050. In questo scenario, l’idrogeno si conferma elemento chiave: durante la combustione non produce CO₂, contribuendo alla decarbonizzazione della cucina professionale.
Il governo italiano ha già iniziato a promuovere l’uso di miscele di gas naturale e idrogeno (H₂NG o idrometano) nei settori ad alta intensità energetica, come il foodservice, permettendo una transizione graduale senza rivoluzionare le infrastrutture.
Forni Rational iCombi a gas: tecnologia H2-ready per la ristorazione sostenibile
Rational si conferma leader nell’innovazione sostenibile per il foodservice: grazie all’ultimo aggiornamento software dei forni a gas, tutta la linea iCombi – sia Pro che Classic – è ora compatibile con miscele di gas contenenti fino al 20% di idrogeno in volume.
“H2-ready significa che le nostre unità possono funzionare in sicurezza con gas contenente fino al 20% di idrogeno”, spiega Enrico Ferri, Amministratore Delegato di Rational Italia. “Così, i professionisti della ristorazione possono contare su una soluzione affidabile, flessibile e a basse emissioni, già pronta per affrontare le sfide della transizione ecologica.”
Aggiornamento software semplice e veloce per i forni Rational a gas
L’adeguamento dei forni Rational per l’idrogeno è accessibile in due modalità:
- Per le unità connesse alla piattaforma ConnectedCooking, l’aggiornamento avviene in automatico con un clic.
- In alternativa, è possibile scaricare il software dal sito Rational e installarlo via USB.
In caso di variazione nella composizione del gas da parte del fornitore, un Service Partner Rational interverrà per la riconfigurazione, assicurando continuità operativa e interventi tempestivi.
Un impegno concreto verso una cucina più verde
Grazie alla compatibilità con idrogeno, Rational non si limita a un semplice upgrade tecnico: l’introduzione della tecnologia H2-ready nei forni professionali a gas è una scelta strategica che proietta la ristorazione nel futuro.
Una cucina professionale più sostenibile, flessibile e attenta all’ambiente è oggi realtà. Con i forni a gas compatibili con idrogeno, il settore foodservice ha ora a disposizione soluzioni concrete per contribuire alla riduzione delle emissioni e all’innovazione responsabile.
