“Pepe in grani” di Franco Pepe: miglior pizzeria 2017 secondo 50 Top Pizza

50 Top Pizza, la classifica

Secondo 50 Top Pizza, la nuova guida online edita da Formamentis, la pizzeria Pepe in Grani di Caiazzo è la migliore pizzeria d’Italia del 2017.

Il pizzaiolo Franco Pepe si aggiudica il podio, ringraziando in primis il suo team e commentando con queste parole cariche di significato “l’unico futuro della pizza passa attraverso il lavoro sul team, sui giovani e sulla loro formazione”, dedica poi questo traguardo a suo padre: “penso a lui ogni giorno, ai suoi occhi quando sono andato via per seguire la mia idea di pizza. È stata una strada fatta di testardaggine e sofferenza, ma oggi siamo qui e ne è valsa la pena. Spero mi abbia perdonato”.

Franco Pepe pepe in grani 50 top pizza

Le pizzerie presenti nella guida sono state valutate in forma anonima da 100 ispettori che hanno preso in considerazione la qualità del cibo, del servizio, la carta dei vini e delle birre, la ricerca in cucina e l’arredamento.

Al secondo posto troviamo Gino Sorbillo premiato per la sua Gino Sorbillo ai Tribunali e come Migliore Comunicazione, la medaglia di bronzo invece va alla pizzeria Francesco e Salvatore Salvo di San Giorgio a Cremano.

La classifica vede nella top 50 pionieri della pizza, ma anche giovani emergenti, di seguito riportiamo la classifica completa e i premi speciali:

1) Pepe in Grani – Caiazzo
2) Gino Sorbillo ai Tribunali – Napoli | Migliore Comunicazione Web
3) Francesco&Salvatore Salvo – San Giorgio a Cremano | Miglior Carta dei Vini
4) Pizzeria La Notizia 94 – Napoli | Premio alla Carriera a Enzo Coccia
5) I Tigli – San Bonifacio | Premio Zonin Miglior servizio di sala
6) I Masanielli – Caserta | Miglior Pizzaiolo dell’anno a Francesco Martucci
7) Concettina ai Tre Santi – Napoli | Miglior Asporto
8) 50 Kalò – Napoli
9) La Gatta Mangiona – Roma | Miglior Carta delle Birre
10) Saporè – San Martino Buon Allegro

Fuori dalla top 10 troviamo:
11) L’Antica Pizzeria Da Michele – Napoli
12) ‘O Fiore Mio – Faenza
13) Dry – Milano | Premio Antonello Colonna Open Miglior Comfort e Benessere Complessivo
14) Sanrarpia – Firenze
15) Pizzeria Starita e Materdei – Napoli
16) Sforno – Roma
17) Guglielmo Vuolo a Eccellenze Campane – Napoli
18) La Masardona – Napoli | Premio Electrolux Miglior proposte dei Fritti
19) La Sorgente – Guardiagrele
20) La Kambusa – Mssarosa
21) In Fucina – Roma
22) Pizzeria Da Attilio – Napoli
23) Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia
24) Carmnella – Napoli
25) Pomodoro & Basilico – San Mauro Torinese
26) Percorsi di Gusto – L’Aquila
27) Pizzarium – Roma | Pizza dell’anno (Pizza Mozzarella di Bufala Campana a Crudo, Funghi Prataioli e Prosciutto crudo)
28) Il Vecchio Gazebo – Molfetta
29) Berberè – Castelmaggiore | Miglior carta degli Oli Extra Vergine d’Oliva
30) Pizzeria Da Albert – Trento
31) Casa Vitiello – Napoli | Giovane dell’anno a Ciccio Vitiello
32) Tonda – Roma | Valorizzazione del Made in Italy
33) Korallo Pizza & Drink – Trento
34) La Braciera – Palermo
35) La Divina Pizza – Firenze
36) Pizzeria Apogeo – Pietrasanta
37) Ranzani 13 – Bologna
38) Lievito Madre al Duomo – Milano
39) Ristorante Pizzeria Le Parule – Ercolano
40) Mistral dal 1959 – Palermo
41) La Pizzeria Sud – Firenze
42) Pizzeria Montegrigna Tric Trac – Legnano
43) 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Pozzuoli
44) La Campagnola – Bitritto
45) Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Aversa
46) Sbanco – Roma
47) Marghe – Milano
48) Lievito Madre al Mare – Napoli
49) Fandango Racconti di Grani – Filiano | Premio Caputo Sostenibilità Ambientale
50) Pizzeria Di Matteo – Napoli | Premio Pastificio Di Martino Frittatina di pasta dell’anno

Premio Fornaio d’Italia – Antico Forno
Premio Consorzio Mozzarella Pizzaiola dell’anno – Isabella De Cham (1947 Pizza Frtta)
Miglior Pizzeria Napoletana fuori dall’Italia – Ober Mamma (Parigi)

Foto tratta da pepeingrani.it


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