Il giovane Giovanni Rastrelli, che dal novembre 2017 è Amministratore Delegato di Edit (Eat Drink Innovate Together), è stato inserito in una delle prestigiose classifiche di Forbes. Si tratta della classifica dei 30 giovani under 30 più influenti d’Europa.
Giovanni Rastrelli, oggi 28enne, è l’unico italiano under 30 in questa classifica ad occuparsi di Food & Beverage, ed è a capo di una società con oltre 70 dipendenti (con una media di 24/25 anni) che ha saputo raccogliere 6 milioni di finanziamenti e ha realizzato un fatturato di 3 milioni e mezzo nel 2018, con previsioni di crescita per il 2019. Edit si fa portavoce di una “nuova Torino”, città della quale il progetto ha allargato i confini e della quale i giovani sono protagonisti, portando avanti idee di condivisione di spazi e, soprattutto, di idee.
Rastrelli & Edit
L’avventura di Rastrelli alla guida di Edit nasce dall’incontro con Marco Brignone, ex banchiere e imprenditore torinese, appassionato d’arte e fondatore della struttura nata il 24 novembre 2017 nel cuore di una zona simbolo di riqualificazione urbana del capoluogo piemontese. Per lo sviluppo del progetto, un luogo polifunzionale punto di riferimento all’interno dello scenario gastronomico, culturale e sociale della “nuova” Torino, Brignone si è affidato alla start up di consulenze The Doers, in cui Giovanni Rastrelli, al tempo 26enne, lavorava. Colpito dalla preparazione e dalla professionalità di Giovanni, l’ideatore di EDIT gli propone il posto di Amministratore Delegato del nascente spazio, coerentemente con la sua volontà di coinvolgere e dare fiducia ai giovani.
Edit e il suo successo
A quasi un anno e mezzo dall’apertura, Edit offre al pubblico un viaggio con 6 diverse destinazioni gastronomiche, le sue 6 aree: Bakery Cafè, Brewery, Pub, Cocktail Bar, Restaurant, Kitchens; a queste si aggiunge Osservatorio, un open space dedicato all’organizzazione di meeting di lavoro o eventi. Completano l’offerta i Lofts, un progetto architettonico e decorativo che trasuda originalità e unicità a ogni livello, composto da undici appartamenti che propongono un nuovo modo di vivere.
Crediti: Marta Mazzeo | R. Antonioli srl
