I ristoranti virtuali stanno vivendo un’impennata senza precedenti. Nel secondo trimestre del 2023, il numero dei marchi virtuali, secondo alcune piattaforme dedicate, è cresciuto del 57% rispetto all’anno precedente, rivelando un’espansione significativa di questa innovativa proposta nell’ambito della ristorazione online.
Attualmente, in Italia, sono distribuiti quasi 230 ristoranti virtuali tra diverse città e centri di varie dimensioni, evidenziando un interesse e un’accettazione del concetto non solo nelle grandi metropoli ma anche in regioni meno urbanizzate del Paese.
I ristoranti virtuali rappresentano un’evoluzione significativa
I ristoranti virtuali rappresentano un’evoluzione significativa nell’industria della ristorazione, consentendo ai gestori di espandere la propria offerta gastronomica senza dover investire in spazi fisici aggiuntivi. Questo innovativo concetto si basa sull’utilizzo delle strutture esistenti per preparare cibi destinati esclusivamente alla consegna a domicilio.
Questo modello offre molteplici vantaggi sia per i ristoratori che per i consumatori. Ai ristoratori consente di diversificare l’offerta senza dover investire in nuove cucine o spazi fisici, utilizzando le risorse già disponibili per creare nuove proposte culinarie e raggiungere una più ampia base di clienti. Inoltre, i ristoranti virtuali consentono una maggiore flessibilità nel testare nuove idee e adattarsi rapidamente alle tendenze emergenti del settore alimentare.
I ristoranti virtuali sono una tendenza che offre una vasta scelta di opzioni gastronomiche
Per i consumatori, questa tendenza offre una vasta scelta di opzioni gastronomiche direttamente a casa propria, con la comodità di poter esplorare diverse cucine e piatti senza dover uscire. La possibilità di ordinare da ristoranti virtuali consente inoltre di accedere a menu personalizzati e specifici per l’area geografica, offrendo una gamma più ampia di esperienze culinarie direttamente a portata di clic.
Inoltre, i ristoranti virtuali rappresentano un’opportunità per i ristoratori tradizionali di adattarsi e competere in un mercato sempre più influenzato dalla tecnologia e dalla rapidità delle consegne a domicilio.
In sintesi, i ristoranti virtuali si ergono come una forma innovativa di business nella ristorazione, ponendosi come una soluzione flessibile e adattabile alle esigenze in continua evoluzione dei consumatori e aprendo nuovi orizzonti per il settore alimentare nell’era digitale.
Tra le città italiane, Cuneo primeggia per il numero più elevato di Marchi Virtuali, seguita da Milano e Rovigo. Seguono Barletta, Sassuolo, Trapani, Roma, Andria e Monza. Riguardo ai piatti più richiesti, il poke è al primo posto, seguito dall’hamburger, burrito, patatine fritte, nuggets di pollo, cheeseburger, insalate, pizza margherita, pizza con mozzarella di bufala e pizza diavola, mantenendo la loro popolarità tra le preferenze dei consumatori.
Perché sono ormai uno strumento essenziale
I “marchi virtuali” rappresentano uno strumento essenziale per i ristoratori che si uniscono alle piattaforme digitali di consegna a domicilio, permettendo loro di arricchire l’offerta tradizionale con un ristorante virtuale disponibile esclusivamente sulla piattaforma. Utilizzando la stessa cucina del ristorante fisico, i partner hanno la flessibilità di introdurre nuove proposte culinarie, un menu innovativo e promozioni su misura per il mercato online di una determinata area geografica.
L’evoluzione del servizio di consegna di cibo ha radicalmente cambiato il panorama della ristorazione, generando nuove opportunità di crescita e contribuendo alla creazione di nuovi posti di lavoro. I marchi virtuali sono un esempio tangibile di questa trasformazione, estendendo la loro influenza non solo nelle grandi città, dove l’adozione di nuove tendenze è più comune, ma anche in centri urbani di dimensioni più contenute.
Tra le città italiane, Cuneo primeggia per il numero più elevato di Marchi Virtuali, seguita da Milano e Rovigo. Seguono Barletta, Sassuolo, Trapani, Roma, Andria e Monza. Riguardo ai piatti più richiesti, il poke è al primo posto, seguito dall’hamburger, burrito, patatine fritte, nuggets di pollo, cheeseburger, insalate, pizza margherita, pizza con mozzarella di bufala e pizza diavola, mantenendo la loro popolarità tra le preferenze dei consumatori.
La costante crescita dei ristoranti virtuali dimostra come l’innovazione nel settore della ristorazione stia aprendo nuove prospettive per lo sviluppo economico, offrendo vantaggi sia per i ristoratori che per i clienti desiderosi di sperimentare nuovi sapori senza rinunciare alla comodità del proprio domicilio.