Team Molino Naldoni al Sigep 2026
Cresce l’export nel 2026, trainato dall’alta qualità di Molino Naldoni con le farine per pizza e pasta e dal successo di Eterea, protagonista del tour di masterclass “Pizza a tutto Tondo”.
Il percorso di crescita di Molino Naldoni segna un nuovo traguardo. I dati dei primi mesi del 2026 confermano un trend estremamente positivo, sostenuto dal canale Ho.Re.Ca. e da una presenza internazionale sempre più capillare. Lo storico mulino romagnolo è oggi un vero ambasciatore del made in Italy, esportando in 46 Paesi farine naturali nate da grani selezionati.
La forza della filiera: l’80% di grano italiano
Il cuore della produzione batte in Romagna. Nei tre impianti molitori del gruppo, l’80% del grano macinato è italiano, e di questo ben il 25% è romagnolo. Un impegno concreto per il sostegno dell’agricoltura locale e della cucina italiana, recentemente proclamata Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO.
“Siamo orgogliosi di portare nel mondo il meglio della nostra terra. Una scelta di campo che il mercato globale sta premiando con convinzione” – Vania Chiozzini, Export Manager di Molino Naldoni.
“Pizza a tutto Tondo”: formazione e Sold Out
Grazie al progetto “Pizza a tutto tondo“, Molino Naldoni ha inaugurato un tour di masterclass in tutta Italia. Il risultato? Un successo oltre le aspettative con sold out registrati in: Emilia Romagna, Campania e Toscana.
Questi appuntamenti non sono solo corsi, ma momenti di dialogo tra tecnici e pizzaioli per affermare la cultura del grano italiano di qualità.
Il fenomeno Eterea: l’innovazione con germe di grano
Tra le oltre 60 referenze, la punta di diamante è Eterea, la farina di Tipo “0” con germe di grano tostato che ha dominato la scena all’ultimo Sigep grazie alla sua capacità di garantire cornicioni alveolati e fragranti.
Perché i professionisti scelgono Eterea:
• Aroma Unico: La tostatura del germe regala profumi intensi e un colore dorato.
• Stabilità estrema: Ideale per lunghe lievitazioni e idratazioni elevate.
• Versatilità: Perfetta per pizza contemporanea, romana, in pala o al padellino.
Inclusività in pizzeria: il nuovo Mix Senza Glutine
L’innovazione è per tutti i palati. Al Sigep è stato lanciato il nuovo Mix Pizza Senza Glutine. “Crediamo sia fondamentale che le pizzerie nostre partner possano essere inclusive e prendersi cura di ogni cliente: le intolleranze e le allergie vanno rispettate e soddisfatte con una pizza di alta qualità, dall’ampio cornicione e senza compromessi sul gusto.” afferma Alberto Naldoni, AD del Molino.
Non solo Pizza: la linea Italica per la Pasta Fresca
Il mercato estero guarda con crescente interesse anche la Farina per Pasta fresca della linea Italica, realizzata con 100% grani italiani, per i laboratori artigianali e le cucine professionali che cercano una filiera corta, trasparente e capace di esaltare la tradizione della cucina italiana.
Una storia che guarda al futuro dal 1705
Dal primo molino ad acqua del 1705 ad oggi, la missione di Molino Naldoni non è cambiata: macinare naturalmente, senza enzimi né additivi chimici per portare l’essenza del Made in Italy in tutto il mondo.
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