Quella tra il Sud Italia e il pomodoro è una lunga storia d’amore. Nasce dalle mani degli agricoltori vesuviani che hanno coltivato questo frutto nei secoli e da quelle delle massaie che lo hanno trasformato in conserva, custodendo di generazione in generazione un sapere antico e prezioso. È a questo patrimonio che si ispira Ciao – Il Pomodoro di Napoli, integrandolo con metodo, controllo e tecnologia per portare sulle tavole di tutto il mondo il sapore autentico della tradizione campana.
Dalle radici campane ai cinque continenti
La storia inizia nel 1979, quando Lino Cutolo fonda insieme ai fratelli la Compagnia Mercantile d’Oltremare, con una visione precisa: portare il saper fare del Mezzogiorno oltre i confini nazionali. Lo stabilimento viene aperto a Mercato San Severino, in provincia di Salerno. Da quella sede, il marchio cresce fino a raggiungere i cinque continenti. Il nome scelto non è casuale: Ciao è la parola italiana più conosciuta al mondo, simbolo di un’accoglienza aperta e universale, proprio come la cucina partenopea.
Il Metodo Ciao: qualità e freschezza dal campo alla tavola
Al cuore della gamma ci sono il pomodoro pelato tipo Roma – forma allungata, polpa soda, sapore pieno – e il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino D.O.P., con la sua polpa fine e compatta, il sapore intenso e la bassa acidità. La certificazione D.O.P. garantisce origine e processo produttivo attraverso controlli rigorosi lungo l’intera filiera. Completano l’offerta polpa, passate, pomodorini, concentrato e una linea di legumi in scatola.
Alla base di tutto c’è il Metodo Ciao: dalla raccolta al confezionamento trascorrono pochissime ore, per preservare intatti profumo, colore e sapore del frutto appena colto. Meno passaggi, più fedeltà all’origine.
La qualità trova voce nel Ciao’s Circle, community internazionale di chef e pizzaioli che scelgono il brand e ne diventano ambasciatori, mantenendolo radicato nella realtà quotidiana delle cucine di tutto il mondo.
Tra gli incontri di novembre da non perdere, Poland Trade Fair Team – Wrocław 2026 (3-6), Pizza DOC World Championship NEXT a Paestum (10-12), ACCI Gusto Tokyo 2026 (16-17) ed European Pizza Show a Londra (18-19).
Quattro appuntamenti per incontrare i professionisti del settore, consolidare le relazioni con i partner e creare nuove opportunità di collaborazione, portando l’eccellenza del pomodoro del Sud Italia nel mondo. Vi aspettiamo per conoscere da vicino i prodotti Ciao e scoprire insieme nuove opportunità.
