È uscito il numero di giugno di Ristorazione Italiana Magazine: Italia da gustare
Il numero di giugno di Ristorazione Italiana Magazine è finalmente disponibile, scopri le novità presentate al TuttoFood tra innovazione, sostenibilità e nuove tendenze di consumo per un’Italia da gustare.
Ristorazione Italiana Magazine giugno 2025: prezzi, innovazione e nuove tendenze
Nel numero di giugno di Ristorazione Italiana Magazine, si torna a parlare di un tema cruciale per il mondo della ristorazione: il prezzo. Emiliano Citi ci svela tutti i segreti per superare il tabù dell’aumento dei prezzi, sottolineando come l’errore più comune sia pensare che l’aumento dei listini spinga automaticamente i clienti a fuggire. In realtà, se gestito con intelligenza e trasparenza, l’aumento dei prezzi può diventare un alleato nella crescita e nella sostenibilità economica dei locali.
Investire in brand ed esperienza: la chiave per crescere
Vi proponiamo un’analisi puntuale sullo stato del settore che evidenzia come chi innova e investe in branding ed esperienza continui a crescere nonostante le sfide. Le testimonianze raccolte mostrano che il vero motore del successo è la capacità di adattarsi ai cambiamenti del mercato, puntando su qualità e unicità.
In questo contesto, TuttoFood e TuttoPizza 2025 offrono spunti preziosi: le fiere internazionali si confermano un trampolino strategico per l’export italiano e per l’evoluzione dell’intero comparto agroalimentare. I dati presentati evidenziano come le nuove tendenze di consumo e la sostenibilità guidino le scelte dei consumatori, aprendo nuove prospettive di sviluppo.
Dolci emozioni e cucina gourmet
Il magazine di giugno dedica ampio spazio all’arte della pasticceria e alla cucina gourmet, che nel 2025 si confermano sempre più attente alle esigenze del pubblico e alle suggestioni esotiche. Germogli e ortaggi incontrano sapori inaspettati, mentre la torta al cioccolato con lamponi gluten free firmata da Marco Scaglione rappresenta un esempio perfetto di come la creatività possa sposarsi con le esigenze alimentari moderne.
In parallelo, la rubrica “L’arte del club sandwich” curata da Gianfranco Moro e Paolo Favaro, racconta come un piatto semplice possa trasformarsi in un’esperienza di gusto e narrazione, grazie a ricerca e cura nei dettagli.
Formazione continua e strategie future
A completare il quadro, Emiliano Citi propone cinque domande fondamentali per aiutare i ristoratori a evolvere come veri imprenditori, invitando a una riflessione profonda sul valore della formazione continua. Perché oggi, più che mai, investire sulle proprie competenze è la base per affrontare le sfide e trasformarle in opportunità.
Non manca, come sempre, lo sguardo alle normative e alla valorizzazione dei prodotti tipici, insieme a uno speciale focus sulla protezione del marchio e sulle nuove sfide per il turismo e l’hospitality in Italia.
In sintesi
Il numero di giugno di Ristorazione Italiana Magazine si conferma un alleato prezioso per chi vuole restare aggiornato su innovazione, qualità e trend di settore. Perché “aumentare i prezzi non è un tabù”: è una sfida da affrontare con coraggio e strategia, per dare valore al proprio locale e ai clienti che lo scelgono.
Nel numero di giugno, troverai questo e molto altro: ti auguriamo buona lettura!
