SCROCCHIARELLA® Classica 28 x 18 | foto: “Studio Phototecnica
AB MAURI offre una risposta concreta alle sfide quotidiane della ristorazione e porta a Host l’arte dell’innovazione nel mondo bakery.
Vieni a scoprire la magia di nuovi racconti di Scrocchiarella® tutti da gustare a Host
(Posizione AB MAURI ad HOST: PAD 6 Stand E23 F24)
In un mondo della ristorazione sempre più esperienziale, dove il cliente cerca autenticità, storie e identità, la narrazione culinaria diventa un ingrediente fondamentale. E Scrocchiarella® – la base per pizza e focaccia firmata AB MAURI – si conferma lo strumento ideale per dare voce ai professionisti del fuoricasa.
Un impasto dalla struttura unica, croccante al primo morso e sorprendentemente soffice all’interno, pensato per valorizzare ogni idea, ogni accostamento, ogni racconto di gusto. Pronto ad adattarsi ad ogni esigenza gastronomica e target ristorativo.
Scrocchiarella® protagonista a Host 2025
È proprio su questo parallelismo tra cibo e racconto che AB MAURI costruisce la propria presenza a Host 2025, portando in fiera una serie di showcooking dal vivo pensati non solo per dimostrare performance tecniche, ma per mettere in scena vere e proprie storie di gusto.
Con Scrocchiarella® ogni interpretazione è possibile
SCROCCHIARELLA® Rustica Multicereali 55 x 25 | foto: “Studio Phototecnica
Durante gli appuntamenti in fiera, alcuni chef interpreteranno Scrocchiarella® in chiave contemporanea, mostrando come questa base possa diventare veicolo narrativo per ogni identità di cucina: dalla tradizione regionale rivisitata in chiave street food, fino a proposte gourmet da bistrot o cocktail bar, brunch, aperitivo o piatto unico. Dalla tradizione regionale rivisitata al gusto cosmopolita, dal vegano o vegetariano creativo al comfort food più audace: Scrocchiarella® accoglie ogni idea di farcitura e la valorizza. Merito della sua struttura unica – croccante all’esterno, morbida e ariosa all’interno – che la rende il supporto ideale per sperimentare combinazioni e abbinamenti sempre nuovi.
Ogni showcooking sarà un racconto a più voci, un dialogo tra creatività, tecnica e materie prime, dove il prodotto non è solo supporto, ma protagonista narrativo.
“Scrocchiarella® è pensata per chi vuole esprimersi. È un impasto che non impone una direzione, ma si lascia plasmare, interpretare, raccontare. E il nostro spazio a Host sarà il palco ideale per farlo vivere attraverso le ricette di chef, pizzaioli, ristoratori”, commenta Francesca Minutola, Marketing Manager di AB MAURI.”
La presenza di AB MAURI con Scrocchiarella a Host 2025: oltre l’esposizione
La partecipazione ad Host non è quindi solo una vetrina, ma un’occasione di dialogo con i professionisti del Foodservice e HoReCa che oggi più che mai cercano soluzioni di qualità, flessibili, affidabili e distintive.
“Le Preferite”: il format che racconta il gusto
Con il format LE PREFERITE, AB MAURI rinnova il suo ruolo di partner tecnico, strategico e creativo, dando vita a showcooking travolgenti che uniscono i migliori professionisti del mondo del fuoricasa con la magia di Scrocchiarella®.
Sabato 18 ottobre alle ore 15:00: Felice Magarelli della Pizzeria Fuorirotta di Bergamo porterà in scena la sua “ORIGINI IN TAVOLA” realizzata con una base Scrocchiarella® Classica formato 28 x 18.
Domenica 19 ottobre alle ore 15:00: Bruno Bruzzese della Pizzeria Turi di Marina di Gioiosa Ionica (RC) interpreterà “FOCU MEU” su una base Rustica Multicereali formato 55 x 25.
Lunedì 20 ottobre alle ore 15:00: Gioia Castaldi e Silvia Lauri di Lime Tropical Bistrot a Nettuno (RO) presenteranno “FUSION VENERE”, una proposta dalla visione originale realizzata su una base tonda 25 Riso Venere®.
Vieni a scoprire come AB MAURI (PAD 6 Stand E23 F24) sta scrivendo il futuro del gusto.
Un appuntamento da non perdere, dove innovazione, passione e creatività si incontrano per dare vita a nuove storie di successo.
Le storie di Scrocchiarella® continuano online
SCROCCHIARELLA® Riso Venere® | foto: “Studio Phototecnica
Ogni showcooking sarà disponibile anche online. Troverai il video di ciascuna ricetta sul canale YouTube ufficiale di AB MAURI, per rivivere ogni passaggio e lasciarti ispirare.
Oppure su Instagram e LinkedIn per dialogare con il mercato, ispirare e connettere i professionisti del food service, promuovendo innovazione e qualità premium.
IG Scrocchiarella_it
Una community che attraverso immagini e video esalta l’unicità, la croccantezza e la qualità gourmet del prodotto così come le storie di professionisti – chef, pizzaioli, ristoratori – che mostrano le infinite interpretazioni di Scrocchiarella® in cucina.
Il tono di voce della pagina è sensoriale, creativo e leggero, con contenuti che raccontano il prodotto, le persone, la cultura aziendale e l’esperienza del cliente finale.
LinkedIn
È il canale dedicato ai buyer internazionali, alle catene ristorative e ai responsabili catering di grandi strutture.
Qui, Scrocchiarella®, soluzione premium per i professionisti, comunica solidità industriale, innovazione e valori aziendali.
Il tono di voce è professionale ma umano, con storie vere, interviste, progetti e dati concreti che dimostrano la leadership del brand e ne rafforzano l’autorevolezza
About AB Mauri
AB Mauri, parte di Associated British Foods plc, è un’azienda leader globale nella produzione di lieviti e ingredienti per la panificazione, pizzeria e pasticceria, con 7.000 dipendenti, 50 stabilimenti in 32 Paesi e vendite in oltre 100 Paesi.
In Italia conta circa 250 persone ed un fatturato di oltre 150 milioni di euro. Nel nostro Paese è presente con 3 siti produttivi: quello di Casteggio (PV) che produce lievito fresco, secco e disattivato; Cologne (BS) nel quale vengono realizzati ingredienti per la panificazione, pasticceria e pizzeria, tra cui il Mix Scrocchiarella® che vinee trasformato nel terzo impianto produttivo, Mapo a Latina, in basi frozen di altissima qualità e facili da preparare.
Gli ingredienti AB Mauri raggiungono oltre 15.000 punti vendita in Italia.
I prodotti di AB Mauri consentono di produrre circa 1.5 milioni di tonnellate all’anno di prodotti di panificazione, pizzeria e pasticceria. Si stima che circa il 40% della popolazione in Italia consumi almeno una volta all’anno un alimento realizzato con ingredienti AB Mauri.
More information on www.abmauri.it
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