Presso l’Hotel Terminal di Rimini, il 19 febbraio si è tenuto un evento di rara eccellenza: il “Meeting Internazionale delle Catene di Pizzeria“, una cena riservata ai rappresentanti delle più rinomate catene di ristorazione e pizzeria. Un evento nell’evento, in quanto la cena si è svolta nell’ambito del Campionato del Mondo di Pizza Senza Frontiere.
Un’occasione unica che ha riunito le principali catene di pizzeria e ristorazione
Questo incontro ha offerto una straordinaria occasione per i responsabili delle maggiori catene di ristorazione di conoscersi. A coordinare questa serata unica è stato il Direttore di Ristorazione Italiana Magazine, Enrico Famà, che ha saputo creare un’atmosfera di convivialità e raffinatezza.
Durante la cena, i rappresentanti delle catene hanno avuto l’opportunità di confrontarsi e condividere le proprie esperienze sul mercato globale della pizza, discutendo di strategie di crescita e di innovazione nel settore. Argomenti come lo sviluppo prodotto e la ricerca hanno suscitato interesse e dibattito, evidenziando l’importanza di restare all’avanguardia nell’offerta di nuove proposte e nell’adattarsi alle esigenze dei consumatori moderni. Si sono, inoltre, affrontati temi legati alla ricerca di personale specializzato, la formazione e l’investimento del settore della human resource.
Ospiti di pura eccellenza: ecco le catene protagoniste del Meeting
I rappresentanti delle catene hanno portato con sé il loro talento e il loro impegno nel promuovere l’eccellenza italiana nel mondo. La lista dei presenti è stata impressionante: si sono distinti nomi come Alessandro Condurro e Francesco De Luca della celebre catena Da Michele, Antonio Sorrentino per Rossopomodoro, Marco Lucariello e Mario Mennella per la catena Menchetti 1948, Emanuele Sassara e Mario Improta per la nota catena Pizzium – Crocca, mentre in rappresentanza della catena Fratelli La Bufala hanno portato il loro contributo Francesca Marotta, Vincenzo Abbate e Francesco Moccia, seguiti da Errico Porzio per la sua catena omonima.
La serata ha inoltre visto la partecipazione di aziende innovative e in continua espansione nel settore, come Spontini Holding, rappresentata dal CEO Massimo Innocenti. Tra i partecipanti, si sono distinti anche nomi internazionali quali Christos Vitsikanos della catena greca L’Artigiano, Gabriele Paparusso in rappresentanza di Crazy Pizza, dalla Finlandia Heikki Sikstrom per la catena Koti Pizza e direttamente da Londra, James Elliot e Bledi Jahjaga che hanno rappresentato la catena Pizza Pilgrims confermando l’importanza e l’attrattiva globale della cultura della pizza.
Discussione, condivisione, esperienze e… Pizza Senza Frontiere
L’evento non è stato solo occasione di incontro e scambio, ma anche di confronto rispetto al Campionato di Pizza Senza Frontiere.
Durante le giornate di gara, infatti, gli ospiti hanno assunto il ruolo di giudici: a loro è stato affidato l’arduo compito di valutare le pizze dei concorrenti in gara, accanto gli altri rappresentanti di giuria scelti per l’edizione 2024 del Campionato.
Il Meeting è stata un’occasione unica per celebrare l’arte culinaria della pizza, per condividere conoscenze e esperienze, e per rinsaldare legami nel mondo affascinante e sempre più globale della ristorazione.
Grazie all’impegno e alla passione dei suoi partecipanti, questo incontro resterà senza dubbio impresso nella memoria di tutti coloro che hanno avuto la fortuna di prendervi parte.
