Si è conclusa con una serata ricca di emozioni e grande partecipazione la finale della seconda edizione della Pastry Bit Competition, tenutasi presso la sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense, in occasione della tradizionale Festa dei Granai.
A conquistare il titolo di Dallagiovanna Pastry Ambassador 2026–2027 è stato Antonio Costagliola, giovane pasticcere di Bacoli (Napoli), che ha trionfato nella sfida sul panettone con impasto al cioccolato.
Una sfida tecnica e interpretativa
La prova consisteva nella realizzazione di un panettone con lievito madre vivo e senza creme siringate: una sfida che ha messo alla prova sensibilità tecnica, rigore e capacità interpretativa dei finalisti.
Nove finalisti da tutta Italia
Sono stati infatti nove i finalisti provenienti da tutta Italia, selezionati nel corso di un lungo percorso iniziato mesi fa con le tappe regionali e culminato nella finalissima.
