Dal 21 al 23 febbraio 2027 i forni si riaccendono a Rimini: l’evento che ha fatto della pizza un linguaggio universale rientra nella fiera dell’out of home
Pizza Senza Frontiere – World Pizza Champion Games torna a casa. Il Campionato del Mondo di Pizza Senza Frontiere organizzato da Ristorazione Italiana Magazine sarà ospitato all’interno di Beer & Food Attraction 2027, in programma a Rimini dal 21 al 23 febbraio nel padiglione B1: il salone internazionale dedicato all’out of home, al beverage e alle eccellenze del food service. Confermata la collaborazione con IEG – Italian Exhibition Group e il legame con il quartiere fieristico romagnolo.
Un ritorno che ha il sapore di una scelta precisa. Perché se c’è un contesto in cui la pizza esprime pienamente la propria natura — prodotto artigianale e insieme fenomeno di consumo globale, tradizione e mercato, tecnica e convivialità — quello è proprio la fiera che racconta il fuoricasa in tutte le sue declinazioni.
Un campionato che non somiglia a nessun altro
Pizza Senza Frontiere non è soltanto un campionato del mondo: è un modo diverso di intendere la competizione. Dalla sua nascita l’evento si è distinto nel panorama delle gare dell’arte bianca per una vocazione dichiaratamente inclusiva, costruita sulla certezza di un trattamento equo per tutti e su pari opportunità di vittoria. Una casa aperta ai pizzaioli di ogni nazione e cultura, dove la pizza torna a essere ciò che è sempre stata: un piatto universale e, insieme, uno strumento di incontro e di pace.
Un’impostazione che negli anni ha pagato. L’ultima edizione ha registrato numeri da primato, con oltre 600 concorrenti provenienti da più di 45 nazioni, un team di oltre 100 giudici tra forni e tavoli di assaggio e una macchina organizzativa che ha coinvolto decine di postazioni completamente attrezzate, forni a legna compresi. Numeri che nel 2027 troveranno una collocazione all’altezza: il padiglione B1 metterà infatti a disposizione dell’organizzazione spazi più ampi, a diretto vantaggio dei concorrenti e della fruibilità dell’intera area di gara.
Le competizioni del Campionato del Mondo di Pizza Senza Frontiere
Il Campionato mette in palio i titoli di Campione del Mondo nelle diverse specialità di cottura — dalla pizza classica alla napoletana tradizionale e contemporanea, dalla teglia alla pala, dal matterello alla senza glutine, fino alla pizza fritta e alla pizza al dessert — affiancate dalle originali gare di abbinamento che hanno reso riconoscibile l’evento: pizza & birra, pizza & vino, pizza & cocktail. A queste si aggiungono le spettacolari prove di abilità, dal pizzaiolo più veloce alla pizza più larga, fino alle esibizioni di freestyle che ogni anno trasformano l’arena in uno spettacolo.
Non mancheranno i Premi Speciali che caratterizzano la manifestazione: Pizza in Rosa, Pizzachef Emergente e Re delle Pizze Romane.
Non solo gara
L’edizione 2027 confermerà inoltre la vocazione dell’evento a farsi piattaforma di confronto professionale. Accanto alla competizione, l’arena ospiterà convegni e talk internazionali di alto profilo, dedicati alle trasformazioni del consumo fuoricasa e alle prospettive di sviluppo della ristorazione organizzata: momenti di approfondimento pensati per operatori, catene e professionisti del settore, che affiancano alla dimensione artigianale della gara una lettura strategica del mercato.
La voce dell’organizzazione
A commentare il ritorno è Enrico Famà, organizzatore del Campionato del Mondo di Pizza Senza Frontiere:
“Tornare a Beer & Food Attraction significa ritrovare un contesto che sentiamo profondamente affine. Qui la pizza dialoga in modo naturale con la birra, con il beverage, con tutto il mondo dell’out of home: è il suo habitat, quello in cui il nostro Campionato viene letto e compreso per quello che è. C’è poi un aspetto molto concreto che ci rende particolarmente soddisfatti: nel padiglione B1 avremo a disposizione spazi più ampi, e questo si tradurrà direttamente in un beneficio per i concorrenti — più comfort nelle postazioni, tempi di gara più distesi, una fruizione migliore per chi compete e per chi assiste. Da anni lavoriamo perché ogni pizzaiolo che arriva a Rimini possa dare il meglio di sé nelle condizioni migliori: questa edizione ci permetterà di fare un ulteriore passo avanti in quella direzione.”
Verso Rimini
Il Campionato del Mondo di Pizza Senza Frontiere è organizzato da Ristorazione Italiana Magazine, network B2B di riferimento in Italia per la ristorazione professionale, in collaborazione con IEG – Italian Exhibition Group e con Master Pizza Champion, il primo e unico talent televisivo dedicato ai pizzaioli professionisti.
Beer & Food Attraction 2027 — Rimini, 21-23 febbraio 2027 — Padiglione B1
Le iscrizioni al Campionato apriranno prossimamente.
