Beverage
Il piacere del buon bere
Da vocabolario il termine “beverage” indica il settore industriale e commerciale delle bevande. Ma sappiamo tutti che dietro questa parola c’è molto di più. Provando a stilare un elenco delle bevande potremmo citare: caffè, the, tisane, succhi, estratti, centrifughe, bibite lisce e gassate, birra, vino, cocktail, drink (alcolici e non) e l’elenco potrebbe andare avanti ancora e ancora.
In questa sezione abbiamo raccolto le news e le curiosità riguardanti il “settore del bere” che ogni anno appassiona milioni di persone…
La birra come ingrediente creativo: aromi, marinature e riduzioni gourmet
Formazione baristi: corsi professionali per lavorare nel settore horeca
La capsula che conquista: come un piccolo dettaglio guida la scelta del vino
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Birra e gen z: i giovani riscoprono una nuova socialità
Tour dei vini vulcanici delle Eolie: un viaggio sensoriale da proporre in carta
Schiuma della birra: l’arte invisibile che fa la differenza nel bicchiere
Il caffè al ristorante: tutte le alternative al classico espresso
Wine&Art: quando il vino incontra l’arte (in vacanza)
Raboso: il vino rosso dall’anima Veneta
Coffee Tendence: il corso Portioli per creare drink innovativi a base di caffè
Spillatura della birra: guida pratica per chi lavora nella ristorazione
Come costruire una carta delle birre perfetta per il tuo locale
Carpano e Aperitivo Day: storia, tradizione e cocktail da provare
Birra in Italia: nel 2024 rallenta la crescita, ma il settore tiene
Guida al Vermouth: un’eleganza secolare
Aperitivo italiano: trend, numeri e curiosità
Una bottiglia di vino al ristorante è troppa? Nessun problema: si porta a casa!
Il futuro della birra passa dall’agricoltura rigenerativa
Caffè Espresso e Giovani: Tendenze, Sostenibilità e Nuove Abitudini di Consumo
Vino nel mirino di Bruxelles: rischio stangata? L’Italia dice no

