Cirio raggiunge un traguardo straordinario: 170 anni di attività nel settore agroalimentare. Un anniversario che racconta una lunga storia fatta di passione, tradizione e continua evoluzione, diventando un punto di riferimento per la cucina italiana, sia domestica che professionale. Fondata nel 1856, Cirio rappresenta una delle realtà più iconiche del Made in Italy alimentare. Il brand ha saputo attraversare epoche diverse mantenendo intatti i valori di qualità e autenticità, elementi chiave che oggi si riflettono nella linea Cirio Alta Cucina, pensata per soddisfare le esigenze degli chef e degli appassionati di gastronomia più esigenti. La gamma Cirio Alta Cucina si distingue per la selezione accurata delle materie prime, in particolare del pomodoro italiano, coltivato secondo standard rigorosi e lavorato con tecnologie avanzate per preservarne gusto, colore e proprietà nutritive. Questo posizionamento premium rende i prodotti ideali per ristoranti, pizzerie e cucine professionali che puntano all’eccellenza.
Il maestro Andrea Bosio, della scuola Accademia Pizzaioli, ha ideato questa ricetta ricercando l’eccellenza con alcuni prodotti della linea CIRIO ALTA CUCINA.
Ingredienti utilizzati
• Melanzane grigliate Cirio (montate a parmigiana)
• Ciliegino Cirio
• Cremoso di Grana Padano
La pizza classica rappresenta uno dei simboli più autentici della tradizione gastronomica italiana, conosciuta e amata in tutto il mondo. Nata a Napoli, la pizza ha saputo evolversi nel tempo mantenendo intatti i suoi valori fondamentali: semplicità, qualità degli ingredienti e maestria nella lavorazione dell’impasto.Oggi, quando si parla di pizza classica, si fa spesso riferimento alla versione tonda, sottile al centro e con cornicione leggermente rialzato, cotta in forno ad alta temperatura.
Tradizione, gusto e arte italiana
Uno degli elementi chiave della pizza classica è l’impasto, realizzato con pochi ingredienti essenziali: farina, acqua, lievito e sale. La lunga lievitazione, che può variare dalle 8 alle 24 ore, consente di ottenere una pizza più leggera, digeribile e ricca di profumi. La stesura avviene rigorosamente a mano, preservando l’aria all’interno dell’impasto e garantendo una consistenza equilibrata tra morbidezza e fragranza.
Tra le varianti più iconiche della pizza classica spiccano la Pizza Margherita e la Pizza Marinara, esempi perfetti di come pochi ingredienti di qualità possano dare vita a sapori straordinari. Pomodoro, mozzarella, basilico e olio extravergine d’oliva sono i protagonisti indiscussi, capaci di esprimere al meglio l’eccellenza del territorio italiano.
Perfetta per ogni occasione, dalla cena informale al momento conviviale, la pizza classica continua a essere una scelta vincente per chi desidera gustare un piatto genuino, ricco di storia e profondamente radicato nella cultura italiana.
Negli ultimi anni, la pizza classica ha conosciuto una nuova valorizzazione grazie all’attenzione crescente verso materie prime selezionate e tecniche di lavorazione sempre più precise. Pizzerie e maestri pizzaioli reinterpretano la tradizione senza snaturarla, proponendo un prodotto che unisce autenticità e innovazione.
