Gabriele Bonci apre una nuova pizzeria al Carrefour Market di Roma

Il 16 novembre aprirà in Via Cesare Fracassini, nel quartiere Flaminio all’interno del nuovissimo Carrefour Market, la nuova pizzeria di Gabriele Bonci. Il nuovo locale del famoso pizzaiolo romano sarà dedicato esclusivamente alla sua inimitabile pizza al taglio (il pane, forse presente in un secondo momento, non sarà prodotto in loco ma arriverà dal forno di via Trionfale) senza cedere a compromessi sulla qualità delle materie prime impiegate per impasti e condimenti, bensì plasmando un concept più popolare, incentrato sulle pizze classiche romane preparate in loco dentro una fascia di prezzo davvero concorrenziale.
 
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A partire dalla strepitosa pizza margherita (1,50 l’etto), sfileranno tutte le pizze icona del celebre pizzaiolo: patate a sfoglia, patate e mozzarella, boscaiola, crostino, la rossa con il pomodoro di Panella; o ancora pizze con grandi affettati e formaggi di nicchia, unico caso dove il prezzo potrebbe salire. Non ci saranno, invece, i fritti del Pizzarium o condimenti ad elevatissimo quoziente gourmand come piccione, foie gras, collo di maiale o pollo con salsa di vongole: questo progetto mira infatti a risvegliare la consapevolezza di poter mangiare una grande pizza in teglia di elevata qualità partendo dal basso, ovvero da un prodotto in grado di avvicinare chiunque all’idea di cibo etico e popolare promosso da Bonci e dal suo team.


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