World’s 50 Best Restaurants 2017: Bottura al 2° posto, vince Humm di New York

L’oscar dell’alta cucina fa tappa a Melbourne, in Australia, e assegna il premio di miglior ristorante al mondo 2017 all’Eleven Madison Park di New York dello chef Daniel Humm.
 
50 best restaurant humm
Eleven Madison Park’s Head Chef Daniel Humm e General Manager Will Guidara ©Francesco Tonelli
 
Al secondo posto troviamo Massimo Bottura con la sua Osteria Francescana e al terzo posto El Cellar de Can Roca di Girona.
 
massimo bottura fic
Massimo Bottura, Osteria Francescana
 
Completa la classifica degli italiani: Piazza Duomo di Enrico Crippa al 15esimo posto e Le Calandre di Massimiliamo Alajmo al 29esimo posto. L’attesissima new entry, Niko Romito, sale dall’84esimo posto al 43esimo. Fuori dai primi cinquanta troviamo in 59esima posizione Davide Scabin del ristorante Combal.Zero di Rivoli (TO).
 
Alcuni premi speciali:
Il premio come Miglior chef donna 2017 è stato ritirato da Ana Roš (Hiša Franko), il premio alla carriera – Lifetime Achievement Award – va allo chef Heston Blumenthal (The Fat Duck e Dinner by Heston Blumentha), e a ritirare il premio One to Watch, il riconoscimento dato ogni anno ai ristoranti più interessanti che si affacciano sulle scena gastronomica mondiale sono stati gli chef del Disfrutar di Barcelona.
 
Ecco la classifica completa:
 
1) Eleven Madison Park (Usa)
2) Osteria Francescana (Italia)
3) El Celler de Can Roca (Spagna)
4) Mirazur (Francia)
5) Central (Perù)
6) Asador Etxebarri (Spagna)
7) Gaggan (Thailandia)
8) Maido (Perù)
9) Mugaritz (Spagna)
10) Steirereck (Austria)
11) Blue Hill at Stone Barns (Usa)
12) Arpège (Francia)
13) Alain Ducasse at Plaza Athenée (Francia)
14) Restaurant Andrè (Singapore)
15) Piazza Duomo (Italia)
16) D.O.M. (Brasile)
17) Le Bernardin (Usa)
18) Narisawa (Giappone)
19) Geranium (Danimarca)
20) Pujol (Messico)
21) Alinea (Usa)
22) Quintonil (Messico)
23) White Rabbit (Russia)
24) Amber (Hong Kong – Cina)
25) Tickets (Spagna)
26) The Clove Club (Inghilterra)
27) The Ledbury (Inghilterra)
28) Nahm (Thailandia)
29) Le Calandre (Italia)
30) Arzak (Spagna)
31) Allenò at Pavillon Ledoyen (Francia)
32): Attica (Australia)
33) Astrid (Perù)
34) De Librije (Olanda)
35) Septime (Francia)
36) Dinner (Inghilterra)
37) Saison (Usa)
38) Azurmendi (Spagna)
39) Relae (Danimarca)
40) Cosme (Usa)
41) Ultraviolet (Cina)
42) Boragò (Cile)
43) Reale (Italia)
44) Brae (Australia)
45) Den (Giappone)
46) L’Astrance (France)
47) Vendome (Germania)
48) Tim Raue (Germania)
49) Tegui (Argentina)
50) Hot Van Cleve (Belgio)
 
fonte: www.theworlds50best.com


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