Eduardo Mondolfi
Gruppo V.E.S.P.A. / Malmö, Lund e Höllviken – Svezia
Eduardo Mondolfi ha ereditato l’amore per la cucina italiana dai genitori, padre bolognese e madre svedese che hanno dedicato la loro vita all’importazione e distribuzione di prodotti italiani in Svezia. Eduardo ha rilevato l’attività dei genitori e, oggi, il gruppo V.E.S.P.A è composto
da 6 ristoranti, divisi in 3 concept: Grande, Fast e Casa.
Grande è un ristorante con una gastronomia avanzata, genuina e con una lista importante di vini e alcolici. Fast è uno street food all’italiana. Invece, Casa, rappresenta la tipica trattoria italiana. I ristoranti sono presenti nel sud della Svezia, in particolare nella regione di Skåne, nella città di Malmö, Lund e Höllviken. Offrono a tutti i loro clienti un’opportunità per incontrare l’Italia in un modo genuino e pieno di calore. Sono molto attenti all’impatto climatico e alla qualità dei prodotti che viene offerta alla clientela.
Tutto ciò è evidente anche nella collaborazione anche con i migliori fornitori italiani tra i quali Molini Pivetti.
