Costituita il 13 dicembre dello scorso anno, l’Unione Pizzerie Storiche Napoletane – “Le Centenarie”, mette insieme la storia di tante famiglie napoletane da sempre dedite, con la loro attività, a divulgare e a difendere la vera pizza napoletana.
Unendo la tradizione con l’identificazione del popolo napoletano con uno dei suoi prodotti più famosi nel mondo, l’Unione mette insieme tutte quelle pizzerie partenopee che hanno superato o raggiunto il secolo di vita. Con Antonio Starita, in qualità di Presidente, l’Upsn, nel nome della storia che rappresenta e nel segno di un prodotto dichiarato Patrimonio Unesco, si prefigge di difendere la vera identità della pizza napoletana e di tutelarne le modalità di preparazione.
Con il Vice Presidente, Salvatore Antonio Grasso e con il segretario Alessandro Condurro, insieme a tutti i soci, grazie all’idea originaria dei maestri pizzaioli Gennaro Luciano e Giorgio Moffa, l’Upsn, si è posta recentemente in primo piano anche per una meritevole azione benefica mirata, con la realizzazione di un interessante calendario, a raccogliere fondi per la Lilt (Lega Italiana Lotta Tumori) Sezione di Napoli.
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