Si è tenuta a Modena, presso il quartier generale di Pavesi Forni Srl, la quinta tappa di selezione della quinta edizione di Master Pizza Champion, il primo e unico talent televisivo riservato ai pizzaioli professionisti. Iscrizioni chiuse con oltre 2 settimane di anticipo rispetto alla data della gara, per una delle selezioni più sentite del talent.
Diversi affezionati concorrenti che hanno tentato nuovamente di accaparrarsi la vittoria, oltre a diversi nuovi professionisti che si sono affacciati per la prima volta a questo evento, che coinvolge sempre più il mondo della pizza.
In giuria, colonna portante ormai del format, presente fin dalla prima edizione il maestro Raffaele Esposito, istruttore e consulente e titolare della pizzeria 360° a Carpi, Francesco Esposito, chef, docente di cucina e consulente per la ristorazione, cavaliere al merito della repubblica italiana e, per chiudere un team d’eccezione, ma di giusto livello vista l’importanza dell’evento, Giovanni Mandara, titolare della pizzeria Piccola Piedigrotta, pluripremiata attività dalle principali guide di riferimento, nonché premiato come uno dei 70 migliori ristoranti con pizzeria al mondo.
Non solo gara, ma anche grande confronto, in un clima di grande concorrenza ma anche di scambio tra i professionisti e la giuria, severa ma giusta, pronta per ogni concorrente a dispensare complimenti e osservazioni.
I vincitori della tappa
Ad alzare la coppa è Federico Pavesi, classe 1997, pizzaiolo presso Punto Pizza a Verdello (BG). Alle sue spalle si sono classificati rispettivamente Rossano Barbieri della pizzeria Menta e rosmarino di Carpineti (RE) al secondo posto e Nicola Lavezzi della pizzeria L’arte bianca di Castelmassa (RO) al terzo posto.
Federico Pavesi ha conquistato la giuria presentando la pizza Francesca, condita con crema di carote allo zenzero, Strachitunt, fiordilatte, nocciole, prezzemolo, cipolle marinate e guanciale.
Per lui l’appuntamento è quindi in autunno per le puntate del talent, mentre per tutti gli altri concorrenti a giorni saranno disponibili i video della loro esibizione che potranno far votare dal loro pubblico di amici e clienti per consentire ad uno di loro di diventare il vincitore social della tappa e raggiungere gli altri finalisti già classificati.
I concorrenti della tappa di Bari sono:
Michele Catalano
Bruno D’Aria
Giuseppe Graniti
Mauro Vescovi
Rossano Barbieri
Catello Buononato
Paolo Moccia
Giovanni Amarante
Stefano Brancato
Michele Basso
Alberto Misiano
Vincenzo Amarante
Federico Pavesi
Antonio Saviana
Sonia Mariani
Francesco Vidone
Stanislao Valente
Carmine Grimaldi
Walter Di Natale
Nicola Lavezzi
