Vincenzo Onnembo
Nnea / Amsterdam – Olanda
Vincenzo Onnembo, nato a Napoli, rappresenta la tradizione napoletana in Olanda, in cui vive da più di 15 anni. La sua pizzeria si chiama “nNea”, acronimo di newNeapolis che vuole riassumere novità e tradizione. Anche le pizze di Vincenzo ricalcano la tradizione napoletana in chiave moderna: ricerca maniacale di ingredienti di altissima qualità e abbinamento di gusti e sapori innovativi. Vincenzo utilizza da sempre solo farine 100% naturali di Molino Denti e approvate per una vera pizza napoletana, ma è anche attento ai nuovi cereali e semi, per pizze dal gusto più deciso, rustico e altamente digeribili.
