Accogliamo marzo e la primavera con un sorriso femminile. Abbiamo intervistato per voi Alessandra Mion, in arte Frau Knam, nata nel mondo dell’editoria e ora nota pasticciera e imprenditrice.
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Frau Knam intervistata dalla redazione per RIM Marzo
Alessandra Mion non è solo la moglie del famoso pasticciere Ernst, ma è anche una imprenditrice affermata e di successo. Da dove nasce questa sua passione per la pasticceria? Lo scopriamo insieme in una esclusiva intervista curata dalla nostra redazione.
Marzo, il mese della donna: vi presentiamo altre figure femminili che sono esempio di imprenditoria e forza. La chef stellata Viviana Varesi, che nel suo ristorante Viva crea piatti unici, come lei. Petra Antolini, pizzachef affermata, che nella sua intervista ci racconta come è essere donna in un ambiente totalmente maschile, e Loredana Errichiello, lady chef che coniuga territorio e passione in piatti creativi.
E ancora… Il 2023 e la ristorazione: lasciamo la parola ai numeri e all’esperto Lorenzo Ferrari che ci delinea l’andamento del mercato. Per non parlare delle strategie per attirare nuovi clienti, secondo il posizionamento, i colori e le tattiche di marketing brillantemente spiegate da Michele Bondani.
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