EVIDENZA
I dolci migliori d’Italia nel 2019? Valorizzano le eccellenze del territorio
Pizza, quanto ne sai veramente? Le 7 grandi bugie del settore
Le ricette Gluten Free entrano nelle scuole alberghiere italiane
Spaghetti e penne: 1 piatto di pasta su 4 nel mondo è “made in Italy”
Nasce Digital Marketing Turismo, la prima collana di travel e hospitality
Filetto di cinghiale con frutti rossi, indivia e patate croccanti
Elliot Pub: la pizza in pala anche in birreria… e la proposta diventa gourmet
Digital marketing nella ristorazione. Intervista a Nicoletta Polliotto
Under, il primo ristorante sott’acqua europeo è in Norvegia
Borse termiche per pizza: che caratteristiche devono avere?
7 consigli per foto da mangiare con gli occhi
Le strategie per creare un menù efficiente in pizzeria: il metodo Menuengine
Berberè: ritorno alle origini, pizza slow e design
Pesticidi su frutta e verdura. I dati di Legambiente
Fipe e TripAdvisor, on line la nuova classificazione per i ristoranti senza servizio al tavolo
Gli italiani amano la birra: nel 2018 speso 1 miliardo di euro
Latte, addio ad 1 milione di pecore. Ed è subito “Pecorino day”
Intervista a Isabella Potì, la giovane promessa della cucina contemporanea
Ciao Chips, un vortice di gusto tutto naturale da patate fresche!
Soffio d’Oriente, il dessert al profumo di mango
Nuovo CCNL per pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo. Cosa cambia
Le soluzioni Zanolli per chi sceglie l’avventura dello street food
La nuova moda nell’utilizzo della ghisa in cucina
Giovanni Rastrelli entra nella classifica Under 30 Europe di Forbes
La carne in Italia: consumi in aumento del 5% nel 2018
Crescono i consumi ma crolla il numero dei ristoranti
A Rimini la prima edizione del Forum della Ristorazione
L’intelligenza artificiale svela le 8 tendenze alimentari del 2019
