Che tipo di ricetta stai cercando?
Sei alla ricerca di ispirazione per proporre una ricetta nuova e originale nella cucina del tuo ristorante? Vuoi un topping sensazionale per la tua pizza di stagione? Nessun problema: ci pensa Ristorazione Italiana Magazine! Negli anni abbiamo raccolto centinaia di ricette di importanti chef stellati, pizzachef di successo e ristoratori illustri. Le puoi trovare qui!
Ravioli vegan alla curcuma ripieni di ortiche
Arrostini di sovracoscia di pollo
Zuccotto con crema e cioccolato e meringa fiammata senza glutine
Riso rosso al curry, guanciale croccante e seppie
Ristorante Da Vittorio: Cod e Melgot, declinazione di mais
Crema di zucca bruciata con amaretti e gorgonzola
Salmone, coniglio e burro nocciola dello Chef Matteo Baronetto
Roast beef con speck e spinaci
Moreno Cedroni e la magia del gelato gastronomico
Pizza forte e gentile con crema di pecorino, guanciale e fave
Paccheri con carciofi, baccalà e crema “cacio e pepe”
Spaghetto di mais mantecato con aglio e semi di finocchio, spinaci al pepe e sesamo
Ristorante Gellius: risotto alla busera con gamberi crudi
Spiedini di pollo, vitello e maiale ideali
La Potizza di Papa Francesco e Donald Trump non è più un mistero
Grano saraceno con asparagi, crema di borlotti e soufflè di patate
Sformatino gluten free di cavolfiore con gamberone e melanzane
Pastiera salata con ricotta di bufala, carciofi, fave e piselli freschi
Cagliata di latte di bufala, mandorle, ricci di mare, tartufo nero e bottarga
Pizza cif e ciaf con puntarelle, spinaci saltati, mozzarella fresca e scaglie di pecorino
Orzotto al radicchio e capperi, sedano rapa marinato, crema di cannellini e liquirizia
Lasagnette alla pescatora
Spaghetti alla chitarra freschi all’amatriciana gluten free
Vol au vent con ratatouille alla zucca gratinati al Montasio
Culargiones di pesce filigranati al nero di seppia
