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Ricetta del raviolo di cotechino su zuppa di fagioli borlotti di Pesariis
La Varhackara: il pesto di carne di Timau
Arrostini di sovracoscia di pollo
Salmone, coniglio e burro nocciola dello Chef Matteo Baronetto
Roast beef con speck e spinaci
Spiedini ideali di pollo, vitello e maiale
Petto di tacchino con ricotta, noci e pinoli
Salmone red cabbage con croccante di pesce, salsa di mango e uova al caviale
Pansoto di cappon magro
Filetto di maiale al lardo, prugne e noci
Brasato con radicchio di Treviso
Ricciola al tamarindo
Petto di pollo ripieno
Filetto di maiale aromatizzato
Carpaccio tricolore
Schiacciata di Amaranto con soprassata e pecorino romano
Agnello fragole e agretti
Coppa di maiale aromatizzata
Un viaggio alla scoperta della Prugna della California
Palline di baccalà
Spezzatino di guanciale con piselli
Cannolicchi
