Ristorazione
La ristorazione a 360 gradi
Fare ristorazione non significa solo saper cucinare buoni piatti. Vuol dire anche conoscere le esigenze dei clienti, saper attuare strategie di marketing e comunicazione per migliorare i propri numeri, saper fare impresa, restare aggiornati sulle ultime tecnologie e informarsi su ciò che accade nel mondo Ho.Re.Ca.
E poi? In questa sezione puoi tenerti aggiornato sulle nuove aperture degli chef stellati e dei più talentosi pizzaioli in circolazione, andare alla scoperta dei migliori prodotti tipici locali, apprendere le proprietà benefiche di alcuni ingredienti, riscoprire pietanze antiche, imparare qualche trucco del mestiere… non ci credi? Dai un occhio!
Il mercato della birra in Italia
Si consolida la partnership tra Federazione Italiana Cuochi e Unilever
Cibo & eros: binomio perfetto… a San Valentino!
Ciro Salvo riversa l’esperienza e lo stile di “50 Kalò” nell’hamburgeria “50 Panino”
Carlo Cracco apre un exclusive restaurant in Galleria Vittorio Emanuele a Milano
Meno latte fresco, boom di prodotti salutistici nel carrello
Arriva il corso di eccellenza nella formazione: la Masterclass per Pizza&Food manager
La Chef stellata Cristina Bowerman firma i piatti del nuovo ristorante Assaggio
RIM Febbraio: a tutta birra!
Formazione, conoscenza e qualità sono alla base della riuscita di un esercizio pubblico
Come aprire un bar oggi? I nuovi modelli di business di successo
Verdure dimenticate: il menù a quattro mani di Dimitri Mattiello e Morello Pecchioli
Italmopa, indagine Doxa sul pianeta pane
Prosecco patrimonio Unesco? Dopo la pizza ci provano anche le bollicine
Oltre 2.000 imprenditori italiani puntano sul cibo di strada
Street food: 2,5 miliardi di clienti al giorno nel mondo
Il pane artigianale è imbattibile, è il preferito dei consumatori
Eataly sbarca sull’alto Adriatico a Trieste
Il Pagliaccio + La Tradizione = Secondo Tradizione. Banco & Cucina
Bolgheri: i vini che hanno reso famoso questa terra
