Ristorazione
La ristorazione a 360 gradi
Fare ristorazione non significa solo saper cucinare buoni piatti. Vuol dire anche conoscere le esigenze dei clienti, saper attuare strategie di marketing e comunicazione per migliorare i propri numeri, saper fare impresa, restare aggiornati sulle ultime tecnologie e informarsi su ciò che accade nel mondo Ho.Re.Ca.
E poi? In questa sezione puoi tenerti aggiornato sulle nuove aperture degli chef stellati e dei più talentosi pizzaioli in circolazione, andare alla scoperta dei migliori prodotti tipici locali, apprendere le proprietà benefiche di alcuni ingredienti, riscoprire pietanze antiche, imparare qualche trucco del mestiere… non ci credi? Dai un occhio!
La scienza dice no alla demonizzazione dell’olio di palma
5 secondi? Tutta una bufala!
Il boom del fast food vegetariano (vegano)
Si può somministrare il pesce crudo?
Bord(eau)x. Dove c’è l’acqua ci sono grandi vini
Vino, i nuovi 50 migliori d’Italia secondo BIWA
Come va scelto l’olio d’oliva?
Dove mangio stasera? 6 italiani su 10 lo decidono dal web
Hotel e ristoranti: crescita record delle assunzioni
I 10 piatti simbolo di Massimo Bottura
Ristorante “Da noi in”, immersi nei profumi
Miele, l’Italia vola giù. -70% e scaffali vuoti
Best Italian Wine Awards insieme a The Winesider per l’edizione 2016
L’estate sta finendo… meglio berci sopra!
Mense scolastiche: stop plastica, solo stoviglie biodegradabili
Olimpiadi di Cucina 2016, gli azzurri si incontrano nella Capitale
Il galateo a tavola: le 10 regole di bon ton più bizzarre
Emergenza terremoto, la Federazione Italiana Cuochi realizza la prima cena post sisma
Alla scoperta della nuova lower Manhattan, 15 anni dopo l’11 settembre
