Author Archive
RIM Gennaio: la rivincita del pane apre il nuovo anno
Spritz l’ultimo dell’anno per brindare, spritz tutto l’anno!
Roma, le impastatrici professionali per impasti ad alta idratazione
Decreto fiscale 2020: addio alle multe per i commercianti senza POS
Lo psicologo degli chef: stress da lavoro e la psicologia entra in cucina
Lo spumante italiano è il re delle feste in Italia e nel mondo
Sal De Riso vince la seconda edizione di “Artisti del Panettone” a Milano
Menu Engineering: due leggende metropolitane da sfatare
Nasce FLAVOR: il salone internazionale nel mondo premium Ho.re.ca.
La Cassata di Oplontis, un dolce dalle antiche origini
C’era una volta: la ricetta della pasta al forno per Natale
I panettoni del Pastry Chef Leonardo Di Carlo : “il classico” e “il goloso”
Il Natale senza glutine di Dr Schär: consigli per la ristorazione
A Natale, porta in tavola tutto il gusto del pesce “firmato” Fish From Greece
Il panettone in edizione limitata di Alessandro Negrini e Fabio Pisani
Molino Magri: una tradizione di famiglia. Intervista a Modesto Magri
Il panettone di Niko Romito: la ricetta classica e la ricetta al cioccolato
Il Moro di Venezia: il panettone di Massimiliano Alajmo
Uva: grande annata per spumanti e vini da invecchiamento. Produzione in leggero calo
Pavesi Forni Modena: la pizzeria sostenibile, ecologica e trasformista
Natale Gluten Free: la ricetta del perfetto Panettone senza glutine
Maurizio De Pasquale racconta il panettone tra storia e leggenda
Il panettone secondo il maestro pasticcere Giovanni Pina
Esposito Forni presenta il forno rotante – elettrico
Regina presenta il tagliere multi-funzionale “Giusto”
Biorganic: la nuova farina biologica di Molino Piantoni
Vini: i consigli dell’enologo Gardini per le feste di Natale
Il forno elettrico Scugnizzonapoletano: il segreto per una buona pizza
