Flash News
NASCE OPERA: LA NUOVA FARINA DI MOLINO COLOMBO FIRMATA DA GIOVANNA CHEN DESTINATA AL MERCATO INTERNAZIONALE, SOPRATTUTTO ASIATICO
Carlo Petrini: il visionario che ha cambiato il modo di pensare il cibo
OLTRE L’ALVEOLO: IL “MIX PIZZA CONTEMPORANEA” DI MOLINO SUL CLITUNNO TRA LEGGEREZZA, MODERNITÀ E SAPORI AUTENTICI DELLA TRADIZIONE
Quando il bar serve la sala: anatomia di un highball da servizio reale
Serate piene vs serate vuote: cosa cambia davvero (e perché non è fortuna)
I mestieri del futuro nella ristorazione
Bello è bello. Ma si mangia bene?
Come riempire il locale a giugno PRIMA che inizi la stagione (davvero)
WAICO GROUP annuncia l’acquisizione di LOGIUDICE e MECATECK
Vini piemontesi: le denominazioni da conoscere oltre Barolo e Barbaresco
Taormina, il farro che innova la pizza
Sebastiano Caridi e Molino Naldoni: il segreto dei grandi lievitati e la novità della farina Roma per sfoglia
Nuove opportunità per il catering negli stadi: grandi eventi e tempi strettissimi
Come proporre una birra senza sembrare invadente
Il cliente della pizzeria nel 2026: cosa vuole davvero
Staff stagionale: gli errori che ti costeranno tutta l’estate
Ciao – Il Pomodoro di Napoli porta la tradizione delle conserve del Sud Italia in tutto il mondo
Mozzarella Fiordilatte Tonon: i tagli dedicati alla Pizza Romana
Il caffè filtro: cambiare ritmo, non tradizione
Il barometro delle cucine 2026: dati e trend sul futuro delle cucine professionali
Nasce “Dallagiovanna Partner”: il network che unisce eccellenza, innovazione e formazione nell’arte bianca
I piatti che vendono da soli (e perché)
Ristorazione 2026: dall’esperienza liquida alla libertà di consumo, come cambia davvero il mercato
Pizza e cocktail: l’abbinamento che non ti aspetti — e che non puoi più ignorare
La tartare che non ti aspetti: quando la Corea incontra la precisione italiana
Decidi da solo. Sempre. E nessuno te lo ha mai detto che sarebbe andata così.
Cirio: 170 anni di eccellenza nel pomodoro italiano dedicato al foodservice
Menu di primavera: cosa togliere, cosa inserire e cosa sta già funzionando nel 2026
