Che tipo di ricetta stai cercando?
Sei alla ricerca di ispirazione per proporre una ricetta nuova e originale nella cucina del tuo ristorante? Vuoi un topping sensazionale per la tua pizza di stagione? Nessun problema: ci pensa Ristorazione Italiana Magazine! Negli anni abbiamo raccolto centinaia di ricette di importanti chef stellati, pizzachef di successo e ristoratori illustri. Le puoi trovare qui!
Soffio d’Oriente, il dessert al profumo di mango
Tortino di cioccolato, castagne e gelato ai marroni
Pizza con crema di ceci, baccalà e pesto di pomodorini sott’olio
La Pasta di Natale con il Gambero Rosso di Mazara del Vallo
Vellutata di cavolini di Bruxelles e bacon croccante
Cjarsòns, i ravioli della Carnia
Costoletta di rombo su crema di castagne, olio all’acciuga e cipollotto piastrato
Pizza Caldo Inverno… cotta a vapore. La ricetta di Luciano Passeri
Danubio salato senza glutine, la ricetta delle feste di Natale
RIM Novembre: l’Italia conquista il Regno Unito e la Francia
Hummus spalmabile di zucca e cioccolato fondente crudo: la ricetta
Noodles alla cantonese: un autunno che profuma d’oriente
I ravioli di Luciano Passeri e la ricetta “Primo piatto d’autunno”
I tortelloni ripieni con fonduta dello Chef Andrea Irsara
Ricetta dal Glass Hostaria della Chef Cristina Bowerman
Camembert di Bufala in speck: l’appetizer che non ti aspetti
C’era una volta la lasagna… in tutte le sue forme
Aperitivo-time: ricetta della sfogliata con patè di olive taggiasche
Tris di polpette di mare: gli appetizer da condividere
Trippa Fritta al lime e pepe rosa: l’appetizer sfizioso
Voglia di appetizer: ceviche di pesce bianco allo champagne
Luciano Passeri e ultimi colori d’estate, la pizza di settembre
Filetto di vitello arrosto in crosta d’aglio dello Chef Peter Girtler
Scampi, piselli e mandarino dello Chef Giancarlo Perbellini
Involtini di gamberi in pasta kataifi con ceci di Bruno Barbieri
Macedonia estiva con miele di carnia, la ricetta di Chiara Selenati
Sapori d’estate: la focaccia esotica con l’ananas
Innovazione e tradizione allo Stube Gourmet con Alessio Longhini
