Che tipo di ricetta stai cercando?
Sei alla ricerca di ispirazione per proporre una ricetta nuova e originale nella cucina del tuo ristorante? Vuoi un topping sensazionale per la tua pizza di stagione? Nessun problema: ci pensa Ristorazione Italiana Magazine! Negli anni abbiamo raccolto centinaia di ricette di importanti chef stellati, pizzachef di successo e ristoratori illustri. Le puoi trovare qui!
Gin Tonic Day: celebriamolo con i consigli di Salvatore D’Anna de L’Archivio Storico
Lombetto di coniglio, erbette, carota e anguilla affumicata. La ricetta del ristorante Il Fogolar
Crudità di asparagi, la ricetta del ristorante Al Fogolar
Pizza alla mortadella di cinghiale con Gran Riserva, la filiera di qualità
Gnocchetti di patate e baccalà con guanciale e porcini
La ricetta di pizza di Gabriele Bonci di febbraio
Ricetta: spaghetti alla Gennaro dello Chef Antonio Sorrentino
Ricetta: pizza a quattro mani con porri scottati, baccalà mantecato e lime caramellato
Il menù di Alessandro Borghese per San Valentino
Ricetta: Cheesecake ai frutti di bosco per San Valentino
La ricetta della cheesecake vegana bianca con yogurt kefir
Amore viscerale: lo spaghettone burro acido e barbabietola del Ristorante Veleno
Club Sandwich con branzino, asparagi, goma wakame, tobiko rosso, ribes e pomodori di Simone Rugiati
Tiramisù Martini. È il momento dei deliziosi dessert cocktail
L’alga spirulina e l’nduja. L’oro verde azzurro assieme ai piccanti toni calabri
Crema di Zucca con calamaretti e nocciole, la ricetta da 3 stelle
“Murgia vista drone”: fave, cicoria, ostrica e mela verde. La ricetta dello chef Lombardo
Millefoglie di melanzane e tacchino gluten free
Pizza con crudité di salsiccia, gorgonzola e mandorle di Bonci
Il vero soffritto napoletano di maiale. La ricetta
Concerto di profumi e Sapori di limone dello Chef Iaccarino
Insalata di grano saraceno e soia con frutti di mare
Dolce e salato: un abbinamento perfetto
Mousse Cake alle fragole e mango: fresca dolcezza alla tua estate!
La “Brioche au Sucre” o “allo zucchero” di Cedric Grolet
Mozzarella vaccina ripiena di peperoni rossi grigliati, capperi e julienne di prosciutto cotto
Ricette della tradizione: i “Canestrieddi”, detti anche canestrelli
Gazpacho di fragole, ed è subito estate
