Tecnica

Hi-tech, tecnica, marketing & attrezzature

Quali sono le skills pratiche che un ristoratore deve possedere? Ad esempio: deve essere abile nel campo marketing, deve destreggiarsi tra le normative in materia di cibo (dalla conservazione alla preparazione), deve conoscere ciò che è salutare per i propri clienti, deve saper investire nella propria attività… e così via.

Qui, sono raggruppati tutti i consigli e gli approfondimenti tecnici per destreggiarsi e prevalere sui propri concorrenti diretti. Dalle più moderne attrezzature allo scioglimento dei dubbi in materia di normative. Buona lettura!