EVIDENZA
I Dolci delle Feste dei grandi Interpreti by Mulino Caputo
Slow Food: l’orgoglio dei 30 anni e la sfida del futuro per un cibo buono, pulito e giusto per tutti
RIM Novembre: bollicine, pizza e i trend per l’Anno Nuovo
Carlo Cracco apre il suo terzo ristorante nel “Garage” di Lapo Elkann
Street Food: il gusto ricco della cucina povera
Pesce congelato dagli chef o pesce acquistato congelato nei ristoranti?
A Milano apre il primo fast food del tartufo
La frutta lontano dai pasti… e altri miti alimentari!
Italmill, il lievito naturale da pasta madre. Intervista a Ennio Parentini
Etichetta pomodoro: obbligo di origine per conserve, sughi e derivati
Come si fa a riconoscere se un prodotto è DOP o IGP?
Business e glamour: a Host 2017 l’ospitalità di tendenza conquista operatori e trend-setter internazionali
Gi.Metal sempre più internazionale: nel 2017 anche in India, Cina e Giappone
I vini biologici, biodinamici e vegani
Alfa Pro e Host: 40 anni insieme
La pizza della famiglia Capasso, tra farina e passione
Le diete dei “senza”? Un po’ senza… senso?
Arrostini di sovracoscia di pollo
G7 Agricoltura: 500 milioni di persone fuori dalla fame entro il 2030
Pizza con crema di ceci, cicoria ripassata in padella e ‘nduja di fichi
Anuga 2017: il numero 1 per il settore globale del food
Le tendenze nel monouso in tavola, intervista a Roberto Tosca di Industrie Celtex
Cosa è stato “Che pizza!” per Molino Pasini
Don Alfonso 1890 si riconferma il ristorante di lusso più apprezzato d’Italia
Campionati mondiali di pasticceria e cake design FIPGC: arriva la Nazionale Italiana
Falso Parmigiano Reggiano denunciato e ritirato ad Anuga
Gualtiero Marchesi non è più il Rettore di Alma
Zuccotto con crema e cioccolato e meringa fiammata senza glutine
