Goose liver escalope, golden scampi, strawberries with traditional Reggio Emilia balsamic vinegar

Dal prestigioso Arnolfo Ristorante di Siena, il suo proprietario, nonché Chef Stellato Gaetano […]

Untitled design-107

1 luglio 2015
Ricette,Ricette Stellate

Borgo San Dalmazzo’s Snails with Cervere’s leeks and apples

Dal suggestivo ristorante stellato Antica Corona Reale, costruito nel lontano 1855, arriva una ricetta […]

Lumache

17 giugno 2015
Ricette,Ricette Stellate

Torta di Fragoline di Bosco e Mandorle a scaglie

  INGREDIENTI:   – Pan di Spagna – 250ml + 250ml Panna da […]

Torta di Fragole Anteprima

12 giugno 2015
dalla Rivista,Dessert,di Rilievo,Ricette

Spaghettis plats de Gragnano aux calmars, sauce au pain de Coimo by Chef Cannavacciuolo

Nella splendida cornice dell’Hotel Villa Crespi a Novara in Piemonte, una splendida residenza […]

Spaghetti di Gragnano

3 giugno 2015
Ricette,Ricette Stellate

Alfonso’s Linguine by Chef Alfonso Caputo

Immaginatevi seduti ad ammirare un tramonto estivo sul golfo di Napoli circondati da […]

Linguine

19 maggio 2015
Ricette,Ricette Stellate

Fresh tagliolini, prawn tartare and lime by Chef Philippe Léveillé

La grande cucina del Ristorante Miramonti l’altro è interpretata dallo Chef Philippe Léveillé […]

tagliolini

7 maggio 2015
Ricette,Ricette Stellate

Coffee Mousse with rum cylinder and ice cream flavour made from milk by Heinz Beck

Heinz Beck, Executive Chef de La Pergola, www.romecavalieri.it/lapergola.php, in questo secondo appuntamento con […]

Coffee Mousse with rum cylinder and ice cream flavour made from milk

22 aprile 2015
Ricette,Ricette Stellate

‘Sea Foods Risotto with Fish Soup’ by Chef Enrico and Roberto Cerea

Tradizione lombarda e creatività culinaria: la filosofia del Relais Da Vittorio, capitanato dagli […]

Sea Foods Risotto with Fish Soup

20 marzo 2015
Ricette Stellate

Il dolce più strano del mondo

  Ha la forma di una piccola sfera trasparente e dà la sensazione […]

TORTA_DI_ACQUA_5

4 marzo 2015
Articoli,Curiosità,Dessert,News

Agnello sambucato cucinato arrosto, formaggio di capra e camomilla

  In esclusiva per Ristorazione Italiana, ecco la ricetta dello chef Enrico Crippa, […]

agnello

19 febbraio 2015
Ricette,Secondi Piatti

Il vesuvio di rigatoni – ricetta speciale dello chef Alfonso Iaccarino

  Ingredienti per 4 porzioni al 100% (quantità netta)   260 g RIGATONI […]

Il Vesuvio di rigatoni..

11 febbraio 2015
Ricette

AKVO Acqua di Chef

L’anno passato ho seguito, da spettatrice, un concorso per chef chiamato “Acqua di […]

Akvo

28 gennaio 2014
dalla Rivista,Eventi & Fiere,News,Ricette,Secondi Piatti,Uncategorized

LA PAVLOVA di Joëlle

Una ricetta golosa che ci regala dolci momenti … rinfrescanti dal blog Ma […]

pavolova 2

7 agosto 2013
Dessert,Ricette,Uncategorized

Niko Romito: FETTUCELLE DI SEMOLA, GAMBERI ROSSI E PEPE ROSA

FETTUCELLE DI SEMOLA, GAMBERI ROSSI E PEPE ROSA   Lo straordinario talento di […]

gamberi

21 giugno 2013
Primi Piatti,Ricette,Uncategorized

TORTA DI PANE, MELE E CIOCCOLATO

di Fabrizio Nistri Ricetta tradizionale interpretata da Fabrizio Nistri – Tratta dal libro: […]

torta

7 maggio 2013
dalla Rivista,Dessert,News,Ricette,Uncategorized

LA RICETTA DI TIZIANA STEFANELLI (vincitrice di MasterChef)

FILETTO DI ORATA, in crosta di fiori di zucca con amaretti, prosciutto e […]

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12 aprile 2013
News,Ricette,Secondi Piatti

Simnel Cake

Un dolce sfiziosissimo dal blog della nostra collaboratrice Roberta http://www.incucinaconroberta.blogspot.it   C’è un […]

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5 aprile 2013
Dessert,Ricette

Pane oggi e pane domani

  Pane oggi e pane domani: è con tono un po’ polemico che volevo condurre […]

pane

22 febbraio 2013
dalla Rivista,Dessert,News,Ricette,Uncategorized

“SUPERSPAGHETTI” contro i mali cardiaci e il tumore al colon

“SUPERSPAGHETTI” contro i mali cardiaci e il tumore al colon   É partito a […]

spaghetti

12 febbraio 2013
dalla Rivista,News,Primi Piatti

San Valentino e i cibi dell’amore

  É strano pensare che la “festa degli innamorati” abbia origine dal tentativo della […]

valentine

8 febbraio 2013
dalla Rivista,Ricette