Coffee Mousse with rum cylinder and ice cream flavour made from milk by Heinz Beck

Heinz Beck, Executive Chef de La Pergola, www.romecavalieri.it/lapergola.php, in questo secondo appuntamento con […]

Coffee Mousse with rum cylinder and ice cream flavour made from milk

22 aprile 2015
Ricette,Ricette Stellate

‘Sea Foods Risotto with Fish Soup’ by Chef Enrico and Roberto Cerea

Tradizione lombarda e creatività culinaria: la filosofia del Relais Da Vittorio, capitanato dagli […]

Sea Foods Risotto with Fish Soup

20 marzo 2015
Ricette Stellate

Il dolce più strano del mondo

  Ha la forma di una piccola sfera trasparente e dà la sensazione […]

TORTA_DI_ACQUA_5

4 marzo 2015
Articoli,Curiosità,Dessert,News

Agnello sambucato cucinato arrosto, formaggio di capra e camomilla

  In esclusiva per Ristorazione Italiana, ecco la ricetta dello chef Enrico Crippa, […]

agnello

19 febbraio 2015
Ricette,Secondi Piatti

Il vesuvio di rigatoni – ricetta speciale dello chef Alfonso Iaccarino

  Ingredienti per 4 porzioni al 100% (quantità netta)   260 g RIGATONI […]

Il Vesuvio di rigatoni..

11 febbraio 2015
Ricette

AKVO Acqua di Chef

L’anno passato ho seguito, da spettatrice, un concorso per chef chiamato “Acqua di […]

Akvo

28 gennaio 2014
dalla Rivista,Eventi & Fiere,News,Ricette,Secondi Piatti,Uncategorized

LA PAVLOVA di Joëlle

Una ricetta golosa che ci regala dolci momenti … rinfrescanti dal blog Ma […]

pavolova 2

7 agosto 2013
Dessert,Ricette,Uncategorized

Niko Romito: FETTUCELLE DI SEMOLA, GAMBERI ROSSI E PEPE ROSA

FETTUCELLE DI SEMOLA, GAMBERI ROSSI E PEPE ROSA   Lo straordinario talento di […]

gamberi

21 giugno 2013
Primi Piatti,Ricette,Uncategorized

TORTA DI PANE, MELE E CIOCCOLATO

di Fabrizio Nistri Ricetta tradizionale interpretata da Fabrizio Nistri – Tratta dal libro: […]

torta

7 maggio 2013
dalla Rivista,Dessert,News,Ricette,Uncategorized

LA RICETTA DI TIZIANA STEFANELLI (vincitrice di MasterChef)

FILETTO DI ORATA, in crosta di fiori di zucca con amaretti, prosciutto e […]

IMG_1172-Piatto-Tiziana

12 aprile 2013
News,Ricette,Secondi Piatti

Simnel Cake

Un dolce sfiziosissimo dal blog della nostra collaboratrice Roberta http://www.incucinaconroberta.blogspot.it   C’è un […]

43 (2)

5 aprile 2013
Dessert,Ricette

Pane oggi e pane domani

  Pane oggi e pane domani: è con tono un po’ polemico che volevo condurre […]

pane

22 febbraio 2013
dalla Rivista,Dessert,News,Ricette,Uncategorized

“SUPERSPAGHETTI” contro i mali cardiaci e il tumore al colon

“SUPERSPAGHETTI” contro i mali cardiaci e il tumore al colon   É partito a […]

spaghetti

12 febbraio 2013
dalla Rivista,News,Primi Piatti

San Valentino e i cibi dell’amore

  É strano pensare che la “festa degli innamorati” abbia origine dal tentativo della […]

valentine

8 febbraio 2013
dalla Rivista,Ricette

Il lievito madre fatto in casa

Vogliamo pubblicare una ricetta pratica, che ci è stata inviata da un semplice pizzaiolo e […]

lievito_madre

28 gennaio 2013
dalla Rivista,Hi-tech & Food,Pizza,Ricette,Uncategorized

Pere – Ricetta

  PERE alla cannella in cuore di pan di spagna al vin brulee, crema […]

pere

28 gennaio 2013
dalla Rivista,Dessert,Ricette,Uncategorized

Il lievito madre

  Il lievito madre rappresenta, probabilmente il primo alimento fermentato utilizzato dall’uomo ed è il risultato […]

lievito_madre

28 gennaio 2013
dalla Rivista,Pizza,Secondi Piatti,Uncategorized

La pizza ottimizzata

Scrivevo la volta scorsa della ‘pizza perfetta’. Non mi piace la parola ‘perfetta’, né per la […]

pizza

28 gennaio 2013
dalla Rivista,Hi-tech & Food,Pizza,Secondi Piatti,Uncategorized

Alberico @ USA

  Ciao amici! In questo numero di Ristorazione Italiana Magazine vi parlerò dei deliziosi […]

Alberico@USA

25 gennaio 2013
dalla Rivista,Dessert,Ricette,Uncategorized

Torta di carote e pistacchi

Una torta semplice, golosa e soffice ideale per le giornate autunnali dal blog […]

bocconcino

23 novembre 2012
Dessert,Ricette