Baccalà e datterini gialli in guazzetto di Antonio Sorrentino

  Ingredienti Per 4 persone   800 gr baccalà “MUSSILLO” già ammollato 300 […]

Baccalà

23 gennaio 2016
dalla Rivista,Ricette,Secondi Piatti

Muffin al riso rosso, carota e mela di Maurizio De Pasquale

  Ingredienti:   100g di farina di Riso Rosso 70g di farina di […]

Untitled design-271

17 gennaio 2016
dalla Rivista,Dessert,Ricette

Meringa morbida ai lamponi, yogurt, mirtilli e menta di Giovanna Wale

  Ingredienti   120 gr albume d’uovo 90 gr zucchero semolato 50 gr […]

10 gennaio 2016
dalla Rivista,Dessert,Ricette

Saccottino in sfoglia al cotechino, radicchio e rafano di Fabrizio Nonis

Saccottino in sfoglia al cotechino, radicchio e rafano     Ingredienti per 4 […]

Saccottino

13 dicembre 2015
dalla Rivista,Ricette,Secondi Piatti

La pasta delle feste natalizie e del Capodanno di Danilo Curotto

Con l’avvicinarsi delle feste Natalizie e del Capodanno in tavola è un tripudio […]

Untitled design-234

30 novembre 2015
Primi Piatti,Ricette

Il boccone di Giunone di Imma Gargiulo

Totanetti ripieni con burrata e limone candito, granella di biscotto e misticanza con […]

Untitled design-233

30 novembre 2015
Ricette,Secondi Piatti

‘A Menesta ‘mmaretata dell’Executive Chef Antonio Sorrentino

Ingredienti   Per 6 persone:   300 g di muscolo di manzo 300 […]

Untitled design-232

30 novembre 2015
Primi Piatti,Ricette

Biscotti di Pan di Zenzero, da appendere all’albero di Natale

Ingredienti per 10 pezzi   Per la pasta:   350gr farina 00 150 gr […]

Untitled design-231

30 novembre 2015
Dessert,Ricette

Gli struffoli di Imma Gargiulo

Ingredienti per 6 persone   200 gr farina 2 uova 1 cucchiaio zucchero […]

Untitled design-230

30 novembre 2015
Dessert,Ricette

Brasato con radicchio di Treviso di Fabrizio Nonis

Ingredienti per 4 persone   1 pezzo di copertina (o Cappello del Prete) […]

Brasato

30 novembre 2015
Ricette,Secondi Piatti

Orata con insalata di finocchio ed essenza di pomodoro dello Chef Martin Obermarzoner

Lo Chef stellato Martin Obermarzoner, classe 1981, è uno dei più giovani e […]

Untitled design-228

30 novembre 2015
Ricette,Ricette Stellate

Ricetta: architettura di baccalà della Chef Giovanna Wale

  Ingredienti   Per 4 persone   750 gr. di stoccafisso già bagnato […]

Untitled design-220

29 novembre 2015
dalla Rivista,Ricette,Secondi Piatti

Crème brulée con olio di vaniglia e lumache di mare dello Chef Carlo Cracco

Il famoso Chef stellato Carlo Cracco ci apre le porte della sua cucina […]

Untitled design-211

26 novembre 2015
dalla Rivista,Ricette,Ricette Stellate

Orzotto in salsa di cavolfiore, capperi, prezzemolo e radicchio all’aceto di Marco Bortolon

Orzotto in salsa di cavolfiore, capperi, prezzemolo e radicchio all’aceto     Per […]

Untitled design-192

21 novembre 2015
dalla Rivista,Primi Piatti,Ricette

Ricette vegetariane: mousse al cioccolato ai fior di rosa, violetta e melo

Mousse al cioccolato vegan ai fiori di rosa, violetta e melo     […]

Untitled design-184

16 novembre 2015
dalla Rivista,Dessert,Ricette

Dessert: Pavlova Sorrentina di Imma Gargiulo

  Ingredienti   150 ml di albumi (4 uova) 220 gr zucchero semolato […]

Untitled design-166

7 novembre 2015
dalla Rivista,Dessert,Ricette

La bella e la bestia: come si puliscono le vongole di Antonio Sorrentino

La bella conchiglia con numerose costolature, marcate alle estremità, di colore da grigio […]

Untitled design-213

24 ottobre 2015
dalla Rivista,Primi Piatti,Ricette

Capretto al forno dello Chef Gian Piero Vivalda

Oggi vi apriamo le porte dell’Antica Corona Reale, il ristorante 2 stelle Michelin […]

Untitled design-129

21 ottobre 2015
Ricette,Ricette Stellate

Strudel di carne di Fabrizio Nonis

  Ingredienti per 4 persone   600 grammi di carni miste macinate tre […]

Untitled design-119

18 ottobre 2015
dalla Rivista,Ricette,Secondi Piatti

Monsoon Wedding di Laura D’amato

“Io viaggio in India tre o quattro volte l’anno. E’ sempre fonte di […]

Untitled design-115

15 ottobre 2015
dalla Rivista,Primi Piatti,Ricette