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Stop alle aperture di nuovi ristoranti fino a fine 2021. Come stanno le cose?
Pesce e sovrasfruttamento dei mari: la Fao lancia l’allarme
Birra in Italia, che numeri! Produzione, export e consumi interni ai massimi storici
Il prosecco batte lo Champagne: la quarantena ci ha reso più patriottici
Breakslow e beauty bar: la nuova tendenza è gustare con lentezza!
Il bisonte americano: una carne gustosa, priva di grassi e colesterolo
Le recensioni su TripAdvisor sono le nuove opinioni… e fanno la differenza
Professione barman: regolamentare il settore della somministrazione degli alcolici
Ricetta friscus, il cous cous salentino con insalata di mare
L’antropologia del pane: forma, uso e ingredienti. Il legame cibo-simbolico
Intervista a Simone Padoan: pioniere della “pizza contemporanea”
Ambassadeurs du Pain Italia, festa per il primo anno di fondazione
Il maiale iberico: i tagli di maggior pregio
Soave e Durello, gli eccellenti vini bianchi di Verona
Ricetta Pizza Bonci: mortadella e limone marinato
La razza Limousine, una carne pregiata e di qualità
I vantaggi di una cucina professionale smart. Intervista a Peter Stadelmann
Ristorazione: godersi il risultato, anche imperfetto, è la soluzione
Snacking: il nuovo sviluppo dell’aperitivo e del cestino del pane
Montalbera, una storia di vino, famiglia e passione
Gelato d’essai bistrot, il primo ristorante dove il gelato è protagonista
LinkedIn per ristoranti: quando ha senso utilizzarlo e come sfruttarlo
Fipe-Confcommercio: “Bene le proposte per rilanciare la ristorazione e i pubblici esercizi”
Pranzo e cena a metà prezzo, Londra aiuta i ristoratori
Decreto Agosto, arriva il bonus per turismo e ristorazione
Imprenditore nella ristorazione post Covid: l’abilità più importante è…
Premio di risultato: cos’è, come riconoscerlo, che agevolazioni dà
Portopiccolo, un angolo di paradiso sul mare a Duino-Aurisina
